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1、食用车前草：采摘时间在春季三月到五月都行 ， 这是车前草的叶片鲜嫩 ， 食用口感好 ， 营养成分比较全面 ， 因为食用部位是它是嫩叶和幼苗 。吃法有做汤、凉拌等食用方法 。因为车前草的嫩叶含有丰富的微量元素、胡萝卜素、维生素C等营养成分 ， 是一种不粗的野菜 。
【车前草什么季节采摘最好 车前草什么时候采摘最佳】2、药用车前草：采摘或采挖时间到秋季比较好 ， 由于车前草是一年生草本 ， 到六月至八月开花 ， 七月到九月结果 ， 这是这个车前草相对成熟老化 ， 其药用成分齐全 。车前草全草药用 ， 这时可以采挖全株；
3、要采摘车前子需要到八九月看到它的果穗变成灰黄色时 ， 种子变黑色 ， 就可以采集车前子了 。
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