炖排骨中间可以再加凉水不 炖排骨中间是否可以加凉水
文章插图
1、炖排骨中间不可以加凉水 。
2、炖猪骨汤时 ， 中途一定不能加冷水 ， 否则汤的温度突然下降 ， 会导致蛋白质和脂肪的快速凝固变性 ， 就会破坏汤的营养和鲜味 ， 所以要加水的话就一定要加热水 。
【炖排骨中间可以再加凉水不 炖排骨中间是否可以加凉水】3、炖猪骨汤时 ， 我们还需注意一些细节 ， 比如猪骨要先泡水两个小时左右 ， 把血水泡出 ， 浸泡时可以加一些料酒 ， 这样有助于去腥味 。浸泡好之后再开始炖 ， 我建议是不用再焯水了 ， 再焯水的话 ， 可能导致营养物质的流失 。
推荐阅读
- 筒子骨汤要炖多长时间才比较够味 筒子骨汤炖多长时间才比较够味
- 土豆炖牛肉要炖多长时间 土豆炖牛肉怎么做
- 高压锅炖大骨莲藕多长时间 高压锅炖大骨莲藕具体要多长时间
- 高压锅炖蹄髈要多长时间 高压锅猪蹄一般要炖多久才为最佳时间
- 隔水炖排骨需要多长时间 制作隔水炖排骨的时间
- 高压锅炖鸡翅多长时间 高压锅炖鸡翅的时间
- 木瓜炖牛奶 丰胸还养颜
- 隔水炖蒸鸡蛋羹要多长时间 隔水炖蒸鸡蛋羹需要多长时间
- 炖牛蹄筋高压锅多长时间 炖牛蹄筋用高压锅需要多长时间
- 炖兔肉需要多长时间 炖兔肉大概需要多久