隔水炖排骨需要多长时间 制作隔水炖排骨的时间
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1、两小时左右就可以 。煮排骨汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素 。
【隔水炖排骨需要多长时间 制作隔水炖排骨的时间】2、动物骨骼中所含钙质不易分解,久煮可能会破坏骨头中的蛋白质,因此,熬排骨汤不宜时间过长 。
3、不要过早放盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜美 。
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