苦瓜有何作用与功效
1、苦瓜的功效与作用
以下是苦瓜的功效和作用：
1、降低血糖作用：正常的以及患四氧嘧啶性糖尿病的家兔灌服苦瓜浆汁后，可使血糖明显降低；
2、促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；
3、防癌抗癌：苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；
4、排毒减肥：苦瓜能使摄取脂肪和多糖减少，具有很好的减肥消脂的功效；
5、美容作用：苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易躁热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁 。
扩展资料：
不能吃苦瓜的人：
1、缺钙的人 。苦瓜中的草酸会障碍人体吸收钙 。对于缺钙的人，则应该避免食用或少食苦瓜 。
2、脾胃虚寒者 。苦瓜寒凉，如果您平日时常有大便溏稀、小便清长、面色恍白，怕冷等，身体有可能阳气不足，最好不吃或少吃苦瓜 。
3、婴幼儿 。婴幼儿为纯阳之体，年幼孩童脾常有不足，胃常有余，不宜较多食用苦瓜 。
参考资料：苦瓜的功效和作用--人民网
1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效 。2、苦瓜的维生素c含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用 。3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用 。4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少 。清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈 。5、苦瓜含有苦瓜皂苷（又称皂甙），具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能 。
苦瓜果实中含有各种营养物质 。每百克食用部分含有蛋白质0．9克、脂肪0.2克、糖类3．2克、纤维素1．1克、胡萝卜素0．08毫克、线生素B10.07毫克、维生素B20.04毫克、维生素C84毫克，是瓜类蔬菜中含维生索C最高的一种，在蔬菜中仅次于辣椒 。嫩果中糖甙含量高，味苦，随着果实成熟，糖甙被分解，苦味变淡，多食用嫩果 。肉质脆嫩，苦味适中，清香可口，炒食、煮食、焖食、凉拌、泡菜、饮料均可 。在医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿和治疗犊尿病等疗效 。苦瓜耐热，病虫害少，易栽培 。近年来各大中城市作为增加夏秋淡季蔬菜花色品种来栽培 。
性味、归经:
苦，寒 。归脾、胃、心、肝经 。
功效:
清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈 。
临床应用:
1. 用於烦热口渴，中暑等 。
烦热口渴：鲜苦瓜 1 个，截断去瓤，切片，水煎服；
中暑：取鲜苦瓜 1 个，截断去瓤，纳入茶叶，再接合，悬挂通风处阴乾，每次 6-9 克，水煎或泡开水代茶饮 。
2. 用於痈肿，痢疾 。
痈肿：取鲜苦瓜捣烂敷患处;
痢疾：取鲜苦瓜捣汁，开水冲服；或鲜苦瓜一个，捣烂绞汁，开水送服或用苦瓜藤晒乾研成般末，每次 3 克，每隔 6 小时服一次，开水送服 。
3. 用于肝热目赤或疼痛 。
煎汤或捣汁饮；
或苦瓜乾 15 克，菊花 10 克，水煎服 。
4. 用于暑天感冒发热、身痛口苦 。
苦瓜乾 15 克，连须葱白 10 克，生姜 6 克，水煎服 。
5. 用于胃疼 。
苦瓜烧成炭研末，每次 1 克，开水送服，一天 2-3 次 。
使用注意:
脾胃虚寒者不宜生食，食之令人吐泻腹痛 。
孕妇不宜 。
营养分析
1. 促进饮食、消炎退热：
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；
2. 防癌抗癌：
苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长；
3. 降低血糖：
苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品 。
食疗作用
苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经；
具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效；
主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症 。
美容作用
苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易躁热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁 。
吃苦瓜防治青春痘
苦瓜又名：癞瓜、锦（金）荔枝、癞葡萄、癞蛤蟆、红姑娘、凉瓜、君子菜 。苦瓜原产于印度东部，大约在明代初传人我国南方 。苦瓜属于葫芦科，它是一年生蔓性植物 。它的茎、叶、花和果实都显得很奇特，可作观赏植物栽培 。
中医学认为，脾胃温热内蕴上蒸，或肺经蕴热、或消化道功能紊乱、或冲仁不调，上升凝滞于面部而成痤疮 。
夏季是青春痘的多发季节，进入夏季，气温骤然升高，人体出汗多，皮脂腺分泌皮脂增加，加上衣服不透气或与身体摩擦，导致痤疮呈爆发特点 。
苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清闵解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能 。苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，长期引用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处 。
因此夏季应少进食辛辣油腻、高热高糖、粗纤维食物，而多进食富含维生素的蔬菜如苦瓜、胡萝卜等，同时注意多饮水 。
2、吃苦瓜有什么好处
苦瓜，因苦得名，也叫凉瓜 。清暑清热、明目、解毒 。治热病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、肿痛丹毒、恶疮 。苦瓜也是夏季用来清暑去热的蔬菜 。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，李时珍说苦瓜具有"除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳"之功效 。据研究发现，它具有明显的隐血糖作用，对糖尿病有一定疗效 。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效 。
苦瓜熟食性温，生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃 。此外，孕妇应慎食 。
一根苦瓜里含有0．4％贵如黄金的减肥特效成分---高能清脂素 。一天吃几根苦瓜，不管怎么吃、怎么睡都不会发胖 。
如果嫌苦可以在做之前过一下水,再入菜就没那么苦了,不过建议不要这样.其实有些做法做出来的苦瓜也不怎么苦的,比如苦瓜烧肉 。
苦瓜是个宝，清爽一整夏！ 苦瓜因其口感发苦而得名，又名：癞瓜、锦（金）荔枝、凉瓜等 。此外，又因苦瓜本身虽苦，但与其他菜搭配时，却不会把苦味传个别的菜，故而又有“菜之君子”的美誉 。
苦瓜有较高的营养价值，富含蛋白质、脂肪、各种氨基酸、苦瓜甙、糖类、维生素A、B、C等人体不可缺少的营养物质，其中每百克苦瓜中维生素C的含量就高达84毫克，约为冬瓜的5倍、黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠 。此外，苦瓜中还含有粗纤维、胡萝卜素，以及人体必需的无机盐和钙、磷、铁等矿物质 。能够满足人体所需的多种营养，对人体健康十分有益 。
苦瓜中含有较多的脂蛋白，不但可促进人体免疫系统抵抗癌细胞，而且经常食用还可以增强人体免疫功能，维护人体健康 。
苦瓜的苦味，是由于它含有抗疟疾的喹宁，而喹宁是能抑制过度兴奋的体温中枢 。因此，吃苦瓜具有清热解毒的功效 。
吃苦瓜的好处
1.热量超低，还能抑制脂肪吸收 。
每100g的苦瓜只有18卡，比减肥美眉最喜欢的番茄，还少了7卡，只比小黄瓜多了3卡，但却更有饱足感 。而且其中所含的苦瓜素，根据实验发现，1mg就可阻止100g的脂肪吸收！
2.降火消肿、去热解毒 。
苦瓜能除邪热、解劳乏、清心明目，夏季食用，清凉消暑 。而且还能快速排除毒素，避免体内毒性的堆积 。
3.增强免疫力、美容养颜 。
丰富的维生素C、能增强免疫力，并预防心血管疾病，加上特殊的生理活性蛋白质，能帮助皮肤新生与伤口愈合，具有护肤美容的效果呢！
4.降低血糖 。
苦瓜含有促进胰岛素分泌的成份，具有帮助血糖的控制，预防糖尿病 。
5.抵抗癌症、肿瘤 。
苦瓜素能阻止脂肪吸收，具有减肥功效外，也是极强的抗癌高手 。其中苦瓜种籽还可以阻止恶性肿瘤的生长 。
你好：
苦瓜因其味苦而清香可口 。被人们视为难得的食疗佳蔬 。我国民间自古就有“苦味能清热”、“苦味能健胃”之说 。中医认为：苦瓜味苦，性寒冷，能清热泻火 。苦瓜的微苦滋味，吃后能刺激人体唾液，胃液分泌，令人食欲大增，清热防暑 。因此，夏吃苦瓜最相宜 。利于减肥的佳品 。
苦瓜,因苦得名,也叫凉瓜 。清暑清热、明目、解毒 。治热并中暑、痢疾、赤眼疼痛、肿痛丹毒、恶疮 。苦瓜也是夏季用来清暑去热的蔬菜 。
苦瓜来源：为葫芦科植物苦瓜的果实 。性味：苦、寒成分：主含有苦瓜甙、类蛋白活性物质（即α—苦瓜素，β－苦瓜素、map30）类胰岛素活性物质（即多肽－p）及多种氨基酸 。功能：清暑清热、明目、解毒 。治热病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、肿痛丹毒、恶疮苦瓜熟食性温，生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃 。此外，孕妇应慎食 。改善肠胃机能我虽然很少有肠胃方便的毛病，但有时候压力一大或连夜拍戏，吃得不很健康，便秘也是在所难免的问题 。如果不是这些特殊状况，我倒很想给女生们一些建议：水一定要多喝，因为身体的水分不足的话，便便就会很硬，自然造成便秘；还有纤维素一定要摄取足够，即使你很爱吃肉，青菜水果更也是不能少，而且量要超过肉类，才能帮助肠胃蠕动，让便便顺利出来；可以的话维持一定量的运动，因为如果你不动，身体就是呆在那里，代谢循环便差，肠胃机能怎么可能好？还有每天最好睡够，如果长期睡眠不足，也会引起肠胃紧张，有些人会因此便秘或习惯性腹泻；如果你消化不好是因为性格紧张，那么一定要常常按摩肚子、做做运动，试着放松心情，让紧张慢慢解除 。帮助消化兼减肥的补汤不过我也有个观察，像我身边很多朋友在减肥，常常吃得不均衡，导致后来肠胃都搞坏了 。其实减肥不要单单只靠吃得少或吃一些怪食物，该有的热量还是得摄取 。像我自己如果不是那么饿，或那几天觉得吃得较油腻，感觉肉肉要长出来了，其实我就会做一些可以当成一餐的汤，里头可能有蔬菜、有药材还有少许的肉，不但可以帮助消化，而且好喝，喝汤也容易有饱足感，你就不会觉得亏待自己，好像硬着头皮在吃减肥餐一样 。我常煮的汤有凤梨苦瓜汤、木耳白菜汤等，看你想加排骨（一定要瘦肉的喔）还是鸡肉随你喜欢，但我建议菜多放一些、肉放少一些，要真的清肠加上瘦身，才看得到效果 。肠胃调理diy7帖凤梨苦瓜汤材料：苦瓜半条、新鲜凤梨半个、排骨适量、酒、盐少许 。作法：1.排骨川烫去血水后，加酒1大匙及适量清水，煮约20分钟 。2.苦瓜洗净后去籽切块，凤梨去皮去心，切块备用 。3.苦瓜及凤梨放入煮好的排骨汤中，再炖煮约 30分钟 。4.加盐调味即可 。小提醒：很多人夏天爱喝菠萝苦瓜汤，除了大家熟知的降火功能，这道汤能帮助消化、强健肠胃，便便通顺自然身材容易窈窕啰！牛蒡莲藕汤材料：牛蒡半斤、莲藕200克、排骨适量 。作法：1.排骨洗净川烫去血水 。2.牛蒡及莲藕去皮、切片 。3.水煮滚后放入所有材料，煮至材料熟烂 。4.加盐调味即可 。小提醒：这道汤非常清爽，也是我的最爱之一，它有整肠健胃的功能，坐办公室吃完饭不得不窝在位子上的女生，可以多喝 。不过排骨可以少放，或选瘦肉，才不会让你长肥肉 。苦瓜梅子鸡汤材料：苦瓜1条、酸梅15颗、鸡腿肉适量 。作法：1.苦瓜洗净后去籽切块 。2.鸡腿肉切块后川烫去血水 。3.将所有的材料加适量水煮开，再转小火煮至鸡肉熟烂即可 。4.加少许盐调味 。小提醒：相对于菠萝苦瓜汤甜甜苦苦的滋味，这道汤可特别了，酸中带苦，口感相当棒！我喜欢拿它来炖鸡肉，除了热量不高是好处，夏天喝可以清暑解热，还有助于消化 。改善肠胃机能我虽然很少有肠胃方便的毛病，但有时候压力一大或连夜拍戏，吃得不很健康，便秘也是在所难免的问题 。如果不是这些特殊状况，我倒很想给女生们一些建议：水一定要多喝，因为身体的水分不足的话，便便就会很硬，自然造成便秘；还有纤维素一定要摄取足够，即使你很爱吃肉，青菜水果更也是不能少，而且量要超过肉类，才能帮助肠胃蠕动，让便便顺利出来；可以的话维持一定量的运动，因为如果你不动，身体就是呆在那里，代谢循环便差，肠胃机能怎么可能好？还有每天最好睡够，如果长期睡眠不足，也会引起肠胃紧张，有些人会因此便秘或习惯性腹泻；如果你消化不好是因为性格紧张，那么一定要常常按摩肚子、做做运动，试着放松心情，让紧张慢慢解除 。帮助消化兼减肥的补汤不过我也有个观察，像我身边很多朋友在减肥，常常吃得不均衡，导致后来肠胃都搞坏了 。其实减肥不要单单只靠吃得少或吃一些怪食物，该有的热量还是得摄取 。像我自己如果不是那么饿，或那几天觉得吃得较油腻，感觉肉肉要长出来了，其实我就会做一些可以当成一餐的汤，里头可能有蔬菜、有药材还有少许的肉，不但可以帮助消化，而且好喝，喝汤也容易有饱足感，你就不会觉得亏待自己，好像硬着头皮在吃减肥餐一样 。我常煮的汤有凤梨苦瓜汤、木耳白菜汤等，看你想加排骨（一定要瘦肉的喔）还是鸡肉随你喜欢，但我建议菜多放一些、肉放少一些，要真的清肠加上瘦身，才看得到效果 。肠胃调理diy7帖凤梨苦瓜汤材料：苦瓜半条、新鲜凤梨半个、排骨适量、酒、盐少许 。作法：1.排骨川烫去血水后，加酒1大匙及适量清水，煮约20分钟 。2.苦瓜洗净后去籽切块，凤梨去皮去心，切块备用 。3.苦瓜及凤梨放入煮好的排骨汤中，再炖煮约 30分钟 。4.加盐调味即可 。小提醒：很多人夏天爱喝菠萝苦瓜汤，除了大家熟知的降火功能，这道汤能帮助消化、强健肠胃，便便通顺自然身材容易窈窕啰！牛蒡莲藕汤材料：牛蒡半斤、莲藕200克、排骨适量 。作法：1.排骨洗净川烫去血水 。2.牛蒡及莲藕去皮、切片 。3.水煮滚后放入所有材料，煮至材料熟烂 。4.加盐调味即可 。小提醒：这道汤非常清爽，也是我的最爱之一，它有整肠健胃的功能，坐办公室吃完饭不得不窝在位子上的女生，可以多喝 。不过排骨可以少放，或选瘦肉，才不会让你长肥肉 。苦瓜梅子鸡汤材料：苦瓜1条、酸梅15颗、鸡腿肉适量 。作法：1.苦瓜洗净后去籽切块 。2.鸡腿肉切块后川烫去血水 。3.将所有的材料加适量水煮开，再转小火煮至鸡肉熟烂即可 。4.加少许盐调味 。小提醒：相对于菠萝苦瓜汤甜甜苦苦的滋味，这道汤可特别了，酸中带苦，口感相当棒！我喜欢拿它来炖鸡肉，除了热量不高是好处，夏天喝可以清暑解热，还有助于消化 。
苦瓜,因苦得名,也叫凉瓜 。清暑清热、明目、解毒 。治热并中暑、痢疾、赤眼疼痛、肿痛丹毒
3、每天吃一个苦瓜有什么好处
1.清热解毒；
2.养颜嫩肤；常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美 。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品；
3.降血糖；苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血 糖作用 。中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴；蚌肉甘咸而寒，能清热滋阴、止渴利尿 。两者合用，清热滋阴，适用糖尿病偏于胃阴虚有热者 。
4.养血滋肝：生食清暑泻火，解热；熟食养血滋肝，润脾补肾，清心明目、益气壮阳 。
苦瓜利尿去火，什么都不能一下子吃多的，苦瓜好像确实是凉性的，最好也别空腹吃，但是最好整个吃，光吃榨汁的话苦瓜里会有很多营养素被留在渣子里吃不到了
4、吃苦爪有什么作用
苦瓜，因苦得名，也叫凉瓜 。清暑清热、明目、解毒 。治热病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、肿痛丹毒、恶疮 。苦瓜也是夏季用来清暑去热的蔬菜 。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，李时珍说苦瓜具有"除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳"之功效 。据研究发现，它具有明显的隐血糖作用，对糖尿病有一定疗效 。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效 。
苦瓜性寒味苦，可清暑涤热、明目解毒，促进食欲，对热烦渴饮、胃病、痔疮丹毒、肠炎痢疾、眼睛红肿疼痛、痈疮疔疥等都有很好的治疗效果，对糖尿病也有一定的疗效 。
苦瓜中还含有能抑制恶性肿瘤细胞生成和增强免疫细胞活性的蛋白酶，能够阻止癌细胞的生长和扩散，具有明显的抗癌作用 。
苦瓜中铁和维生素c的含量很高，能快速消除青春痘与黑斑，使脸部皮肤光滑细腻 。因苦瓜中含有糖苷，有特殊苦味，能促进食欲，帮助消化；有清热解毒、清凉降火、养颜美容的作用 。【苦瓜有何作用与功效】
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