做蒸包用热水还是冷水好 关于蒸包用热水还是冷水好
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1、热水 。
【做蒸包用热水还是冷水好 关于蒸包用热水还是冷水好】2、包子不建议使用冷水蒸 ， 包子表面有面粉 ， 面粉遇到过多的水分产生粘性 ， 不容易保持包子的完整性 。水开了之后 ， 将包子放在隔网上 ， 盖上锅盖再蒸 ， 既能保持包子的完整性 ， 还能缩短蒸包子的时间 。通过减少水蒸气与包子接触的时间 ， 能够更好保持包子原状 。
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