木耳要泡多久
木耳要泡2~3小时 , 建议用凉水泡 , 口感会更好 。热水浸泡时间短 , 但会使木耳的营养流失 , 还会影响口感 。木耳的浸泡时间不宜过长 , 最好在4个小时内食用 , 时间过长容易滋生细菌微生物 , 食用后甚至会引发中毒 , 危害身体健康 。
木耳要泡2~3小时木耳要泡2~3小时 , 就可以达到木耳的最佳泡发状态 。泡木耳的最佳方式就是用凉水泡 , 口感会更好 。热水浸泡木耳泡发的时间较短 , 但是温度较高 , 会使木耳中的营养物质随之流失 , 营养上会大打折扣 , 口感也没有用冷水浸泡的鲜嫩 。
木耳的浸泡时间不能过长 , 最佳时间是在4小时内 。时间过长 , 水中容易滋生细菌微生物 , 木耳又是极具营养价值的食品 , 为微生物的生长和繁殖提供了条件 , 容易产生有害物质 , 食用泡制时间过长的木耳 , 会引发中毒 , 危害身体健康 。
【木耳要泡多久】木耳建议在泡开后再煮 , 市场上的木耳大部分都是人工培育出来的 , 培育过程中会添加尿素、铵盐等物质 , 这些物质容易与细菌、真菌等微生物发生反应产生亚硝酸盐 , 直接食用会造成身体不适 , 用水浸泡能减少亚硝酸盐的含量 , 食用更健康 。
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