文章插图
1、原料：糯米、咸蛋黄、腿肉、酱油、生抽、盐、鸡精、食用油 。
2、糯米淘洗干净，就浸泡4小时以上 。
3、沥干水份 。
4、加调料搅拌均匀 。
5、咸鸭蛋敲开壳只取蛋黄 。
6、粽叶放清水煮10分钟左右，叶子要全部浸在水中煮，不然叶子没煮透包好的粽子煮出来会粘米 。
7、煮好的叶子放凉水里面浸泡，并用刷子轻轻刷洗干净正反两面 。
8、粽叶两头剪掉一点 。
9、粽叶大的只需要一片叶子，折成长形装糯米 。
10、加一个蛋黄，一片腿肉 。
11、再加糯米盖在肉肉上面 。
12、头部的叶子翻折下来 。
13、向右折好用棉绳绕圈扎紧 。
14、包好后的枕头粽放高压锅中加满清水煮开后转小火慢煮四小时 。
15、煮好关火在锅里焖一会，直至凉透 。
【蛋黄肉粽子的做法 蛋黄肉粽子的做法和配料视频】16、剥开粽叶酱香软糯的蛋黄肉粽就可以开吃了 。
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