蒸饺和水饺有什么区别 如何区别蒸饺和水饺
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1、做法的区别：最为明显的区别就是在做法上，从字面上便能看出来二者在做法上的差别 。水饺是煮的，而蒸饺是蒸的 。
【蒸饺和水饺有什么区别 如何区别蒸饺和水饺】2、饺子皮的区别：蒸饺需要用“烫面”的方式来揉面，揉面时倒进适当的开水合成烫面糊，注意可以稍等水凉一些再下手，避免烫伤 。水饺需要用凉水(冬季可以用温开水)来揉面，揉面时倒进适当的凉水和少量食盐合成面糊，揉好之后稍微静置一会就可以开始包了 。
3、个头的区别：蒸饺一般皮略厚，这样蒸出来看起来更加水灵，饺子皮更加有光泽 。而水饺讲究皮薄馅嫩，煮出来更加晶莹剔透，令人食欲大开 。在个头上，蒸饺的个头比较大，一般一个笼屉只蒸三四个，而水饺则更加精致小巧，吃起来一口一个 。
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