文章插图
1、生猪肝需要用冷水浸泡1个小时左右即可 。
2、猪肝是排毒器官 ， 也同时积累毒素 ， 所以在食用前一定要先“去去毒” ， 这就需要用冷水泡一泡 。
3、由于肝脏容易累积毒素 ， 营养师建议猪肝在烹调前最好先“去去毒”：先用淡盐水浸泡1个小时左右 ， 再放清水里泡一会；也可将猪肝切成片 ， 在盆中轻轻抓洗 ， 然后冲洗干净再烹调 。
【猪肝要泡多长时间 猪肝需要泡水多久】4、另外 ， 加热时间不能过短 ， 否则难以杀死猪肝中的某些病菌和寄生虫卵 。所以猪肝忌炒得过嫩 ， 应该熟透再起锅 。
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