桃酥的制作过程
一.原料：
低筋面粉600克、糖粉220克、酥油300克、鸡蛋60克、泡打粉6克、臭粉2克、苏打粉5克 。
二.做法：
1、将糖粉、鸡蛋、苏打粉、臭粉放入盆中拌匀 。
2、将酥油放入 ， 继续拌匀 。
【桃酥的制作过程】3、接着将低筋面粉和泡打粉放入盆中揉成团 ， 松弛10分钟 ， 分成35克重的面团 ， 继续松弛20分钟 。
4、将小面团揉圆后压扁 ， 放入入烤盘中 ， 洒上黑芝麻装饰 ， 刷上鸡蛋液 ， 然后放入烤箱 ， 中层 ， 上层火和下层火为170度烘烤20分钟后 ， 转上火 ， 将烤盘放入上层 ， 3分钟上色后出炉冷却即可食用 。
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