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夏天营养汤的做法大全

生活百科

1、夏天该喝什么汤有营养？该怎么做？
推荐莲子鸡心汤
鸡翅4只 ， 鸡心10个 ， 莲子2把 ， 水发木耳1把 ， 葱、姜、花椒、香叶、盐、胡椒粉适量 。鸡翅和鸡心洗净 ， 放冷水砂锅中 ， 加4小碗水 ， 煮开后去浮沫 ， 放入莲子 ， 再加入各种香辛料 ， 小火煲1小时 ， 加入木耳 ， 再加入盐 ， 继续煮10分钟 ， 最后用胡椒粉略调味 ， 即可食用 。
功效：此汤有利于安定情绪 ， 也能帮助补充蛋白质、维生素B族、铁、锌和盐分 。对于肠胃不好的人来说 ， 夏天多吃冷饮和瓜果后往往胃部发凉 ， 可以在汤中多加一点姜片 ， 温暖肠胃 ， 会感觉到很舒服 。汤味鲜美 ， 莲子和木耳柔软可口 ， 是一种味觉的享受 。鸡翅和鸡心捞出来 ， 加一点调料拌一下 ， 又是很好的冷盘 。
　推荐珍珠笋苹果鸭心汤
材料： 珍珠笋一罐 ， 苹果两个 ， 鸭心六个 ， 生姜一片 ， 盐少许 。
制作： 1、珍珠笋斜切成段 。苹果、鸭心、生姜洗净 。苹果去蒂、去心 ， 切成块状;鸭心剖开边;生姜去皮 ， 切一片 。2、瓦煲加入清水 ， 用猛火煲至水滚 ， 后放入材料 ， 改用中火继续煲小时 ， 加盐调味 ， 即可饮用 。
功效： 本汤清热润燥、宁心安神、滋润养颜、消积滞、减少脂肪积聚 。若有皮肤干枯、大便秘结、脂肪过多 ， 可用本汤作食疗 。
推荐冬瓜江瑶柱煲老鸭汤
材料：冬瓜一斤 ， 江瑶柱一两 ， 老鸭一只 ， 瘦猪肉三两 ， 陈皮一片 ， 盐少许 。
制作：
1、江瑶柱浸透 ， 洲争 。冬瓜连皮及瓜仁 ， 洲争 ， 切成厚片 。老鸭杀洗干净 ， 去毛、去内脏 ， 切去鸭头和尾 ， 开边 ， 切成四大件 ， 放入滚水滚五分钟 。瘦猪肉和陈皮洗净 。
2、瓦煲加入清水 ， 用猛火煲至水滚 ， 后放入材料 ， 改用中火继续煲三小时 ， 加少许盐调味 ， 即可饮用 。
功效：本汤清热生津、滋补养颜 。若有身体虚弱、虚不受补、津液不足、皮肤干噪 ， 可用本汤作食疗 。
推荐紫菜汤
原料：紫菜15克、冬菇50克、芦笋100克 。
做法：将用水发过的冬菇、芦笋切丝与紫菜一同入沸水 ， 加素油、味精、料酒调味 。
功效：经常食用该汤 ， 不仅营养价值高 ， 而且有消暑热、补身体 ， 防止动脉硬化和血压升高的作用 。
推荐鱼头豆腐汤
原料：嫩豆腐300克 ， 鲜活鱼头2只 ， 料酒、盐、酒精、胡椒粉、葱、姜各适量 。
做法
1、把鱼头和葱、姜放入汤中熬煮 ， 豆腐适当切片待用 。
2、待鱼头煮烂 ， 把豆腐、料酒、盐、味精、胡椒粉一同入锅 ， 待豆腐煮透即可 。
特色：豆腐细嫩 ， 汤鲜味美 。
推荐苦瓜汤
原料：鲜苦瓜4个 ， 猪排骨500克
做法：鲜苦瓜去瓤、洗净、切块 ， 猪排骨洗净切块 ， 并加入作料放入滚水锅内 ， 用文火煲 。
功效：有清心、泻火、解毒之功效 。对高血压、糖尿病、甲亢、慢性肝炎及暑天消化不良者有效 。
推荐肉末蛋花玉米羹
鸡蛋1只 ， 鸡胸肉50克 ， 速冻甜玉米粒半碗 ， 盐少许 ， 鸡汤2碗 ， 水淀粉适量 。鸡胸肉斩成茸 ， 加少许盐和水淀粉混匀;鸡蛋打匀 ， 加几滴料酒和少许盐;甜玉米粒切碎 。锅中先加入鸡汤烧开 ， 加甜玉米粒搅匀 ， 煮3分钟 ， 水沸腾后加水淀粉 ， 下鸡肉茸搅匀 ， 再打入鸡蛋液 ， 迅速搅散不使之成团块 ， 即可盛出 。
功效：可以补充蛋白质、维生素A和多种B族维生素 ， 同时又便于消化 。鸡肉茸可以换成猪肉末或牛肉末 ， 素食者可以换成豆腐茸 。改用酸辣汤、西湖牛肉羹等都有类似的作用 ， 只是制法略复杂一点 。
推荐牛奶桂花龟苓膏
龟苓膏1盒 ， 全脂牛奶1袋 ， 糖桂花半勺 ， 蜂蜜半勺 。龟苓膏用放大玻璃碗中 ， 用小刀划碎 ， 倒入冰箱中取出的凉牛奶 ， 最后放入蜂蜜和糖桂花拌匀 ， 盛入小碗中 ， 即可食用 。
功效：兼有咖啡奶的风味和桂花的香甜 ， 美味独具 ， 解渴除烦 ， 又巧妙地通过牛奶来补充钙和蛋白质 。适合作为甜点或冷饮食用 。
推荐花生百合豆沙
红豆100克 ， 百合干1把 ， 花生1把 ， 玫瑰酱1勺 ， 蜂蜜1勺 。红豆和百合洗净 ， 提前在冰箱中泡24小时 ， 和花生一起倒入高压锅中 ， 定时30分钟 。自然冷却后 ， 打开锅盖 ， 盛入小碗中 ， 室温晾凉或放冰箱中冷却 ， 调入玫瑰酱和蜂蜜 ， 即可食用 。
功效：增加B族维生素和钾的供应 ， 同时补充植物性蛋白质 。风味香浓 ， 口感柔美 。适合作为开胃汤、冷饮或夜宵食用 。 
2、夏天煲什么汤喝有营养？
红豆汤的做法详细介绍
菜系及功效：肾调养食谱 利尿食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 防暑食谱
口味：甜味    工艺：煮
红豆汤的制作材料：
主料：赤小豆3000克
调料：白砂糖200克
教您红豆汤怎么做 ， 如何做红豆汤才好吃
先将红豆洗净 ， 加水用旺火煮沸后 ， 再改用文火焖至酥烂 ， 然后加白糖煮沸后即可 。
小帖士-健康提示：
此汤消暑清热 ， 利尿健胃 ， 益肝脾肾 ， 适用于虚胖 ， 浮肿 ， 小便不利等症 ， 考生用过功过度 ， 以致胃日差 ， 小便多 ， 但尿量少此汤可做理想保健佳品 ， 也可当小点心 ， 慢性肝炎或胃炎患者也可食 。
利尿健胃 ， 虚胖水肿 ， 慢性肝炎 。

小帖士-食物相克：
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮 ， 两者均能利水消肿 ， 在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强 ， 正常人应避免同时食用二者 ， 尽量隔几个小时再食 ， 是否可以同食因人的体质不同而异 。

冬瓜汤的做法详细介绍
菜系及功效：利尿食谱 幼儿菜谱 清热解毒食谱 防暑食谱
口味：咸鲜味    工艺：煮
冬瓜汤的制作材料：
主料：冬瓜500克,猪肉(瘦)50克
调料：酱油10克,味精2克,盐2克,香油5克,猪油（炼制）25克,大葱5克
教您冬瓜汤怎么做 ， 如何做冬瓜汤才好吃
1.将冬瓜去皮、去瓤洗净 ， 切成2厘米宽、3.3厘米长、0.7厘米厚的片 ， 猪肉切成薄片 。
2.汤锅放猪油置火上烧热 ， 下葱末炝锅 ， 放入冬瓜、肉片、适量开水、酱油、细盐煮至冬瓜至熟烂时 ， 撇去浮沫 ， 加入味精 ， 淋入香油 ， 起锅盛入汤碗内即成 。
小帖士-健康提示：
清爽鲜嫩 ， 清暑解热 ， 利尿去湿 。

薄荷绿豆汤的做法详细介绍
菜系及功效：美容菜谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 防暑食谱 腮腺炎食谱 口腔溃疡食谱
口味：甜味    工艺：煮
薄荷绿豆汤的制作材料：
主料：绿豆300克
辅料：薄荷5克
调料：白砂糖100克
教您薄荷绿豆汤怎么做 ， 如何做薄荷绿豆汤才好吃
1. 绿豆放入清水500克煮好 。
2. 薄荷干用水冲洗 ， 加水约1大碗 ， 浸泡半小时 ， 然后用大火煮沸冷却 ， 过滤 ， 再与冷却的绿豆汤混合搅匀 。
小帖士-健康提示：
此汤清凉祛火 ， 解暑醒神 ， 如在汤中加芡实 ， 薏仁 ， 莲子 ， 蜜枣等 ， 则可制成不同风味 ， 又有增强其健脾益气 ， 利湿解毒的功效 。
清凉祛火 ， 利湿解毒 ， 健脾醒神 。

苦瓜猪瘦肉汤的做法详细介绍
菜系及功效：感冒食谱 明目食谱 防暑食谱 祛痱食谱 结膜炎食谱
口味：苦味    工艺：煮
苦瓜猪瘦肉汤的制作材料：
主料：猪肉(肥瘦)1000克
辅料：苦瓜200克
调料：盐4克
教您苦瓜猪瘦肉汤怎么做 ， 如何做苦瓜猪瘦肉汤才好吃
1. 将猪瘦肉洗净 ， 切成片；
2. 将鲜苦瓜洗净 ， 去瓤切块 ， 备用；
3. 将猪瘦肉片放入汤锅中 ， 加清水适量 ， 用大火煮；
4. 煮沸后撇去浮沫改用小火煮；
5. 煮至七成熟时 ， 放入苦瓜块 ， 用精盐调好味 ， 煮熟即成 。
小帖士-健康提示：
1. 苦瓜又称凉瓜 ， 性味苦、寒 ， 入心、肝、胃经 ， 功能清暑涤热 ， 明目解毒 。
2. 猪瘦肉性味甘咸、平 ， 入脾、胃、肾经 ， 功能滋阴润燥 。
3. 二物相合共奏清暑除热、明目解暑之效 。
4. 适用于感暑烦渴、暑疖、痱子多、眼结膜炎等症 。


清淡的 ， 西红柿鸡蛋汤 ，  ， 绿豆汤 ， 鸡蛋汤 。排骨汤 ， 等等 。。。。都有营养 ， 不知道你喜欢哪种！

苦瓜龙骨
3、夏天炖什么汤最有营养
夏天宜喝什么汤类？天汤水宜清淡若暑热伤津烦渴 ， 可选用：
1、冬瓜茨仁糖水用鲜老冬瓜(连皮)一斤 ， 生茨仁三两 ， 黄糖适量 。先将老冬瓜洗净切大件 ， 加上洗净的生茨仁放进瓦煲内煲一小时 ， 然后加黄糖 ， 待饮用 。汤中老冬瓜甘清微寒 ， 功能清热解暑 ， 生津止渴 。生茨仁 ， 但淡利湿 ， 黄糖清热生津 。合而用之则可解暑清热 ， 去暑湿 。
2、荷叶冬瓜煲老鸭汤用鲜荷叶一块 ， 鲜老冬瓜一斤至斤半 ， 老鸭公肉半斤 。将上三样食品洗净 ， 同放进瓦煲内 ， 加清水适量煲汤 ， 食盐调味 ， 饮汤食冬瓜鸭肉 。汤中鲜荷叶清暑利湿 ， 冬瓜清热解暑 ， 老雄鸭能滋阴养血 ， 益胃生津 。三者合用既能清热解暑去湿又能益胃生津 。
3、石膏豆腐菜干汤同生石膏二 ， 鲜豆腐半斤 ， 白菜干三两 。先将石膏稍为打碎 ， 然后用水洗净白菜干并作短时间浸泡 。将三样食物共同放过瓦煲内加入适量清水煲汤 。煲至豆腐块出现峰巢样小洞即可 。加食盐少许调味饮汤 。若有痱子过多或少量暑疖情况可选用：1、苦瓜猪瘦肉汤用鲜苦瓜半斤 ， 切块 ， 去核洗净 。猪瘦肉三两至五两 ， 切小块 。将上二种食品 ， 共放瓦煲内 ， 加适量清水煲汤 。汤中苦瓜 ， 苦寒 ， 能清热泻火解毒 ， 猪瘦肉能滋阴润燥 。合用功补兼施 ， 既能清热解毒 ， 又能润肤润燥 。2、塘葛菜煲生鱼汤用新鲜塘葛菜三两 ， 鲜生鱼半斤 。先将生鱼剖肚去内脏 ， 去鳞洗净 。将鲜塘葛菜洗净 。将二种食品共放瓦煲内 ， 加适量清水 ， 用中火煲汤；煲二小时后 ， 加小量食油和盐调 ， 饮用 。汤中鲜塘葛菜能清热利尿 ， 凉血解毒；中医认为生鱼能补脾益胃 ， 利水清肿 。二者合用 ， 既能清凉又能滋养 ， 实为暑天的一道靓汤 。

一、海带排骨汤的做法：
原料：
海带600克、排骨500克、葱姜适量、八角一个、黄酒5克、清水1200克、盐5克 。
做法：
1、海带蒸透 ， 洗净切块备用;
2、排骨冲洗干净备用;
3、除盐外的所有原料 ， 加入电压力锅;
4、通电选择蒸排骨档;
5、最后加盐调味就可以了 。
小窍门：
做汤的新鲜的海带 ， 先蒸熟再清洗 ， 然后烹调 ， 可以获得更好的口感和营养 。
二、冬瓜莲子排骨汤的做法：
原料：
排骨、水、莲子、红枣、姜片、花椒、冬瓜、盐 。
做法：
1、排骨焯水;
2、沙锅里放水、莲子、红枣、姜片、花椒、排骨炖2个小时;
3、冬瓜去皮 ， 切块 ， 放入炖了2个小时的沙锅里 ， 炖20分钟 ， 放盐就ok了 。
三、苦瓜排骨汤的做法
原料：苦瓜500克 ， 排骨400克 ， 葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量 。
做法：
1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤 ， 切成块;排骨洗净切小块;
2、锅中加清水适量 ， 烧开 ， 放入排骨煮去血沫 ， 捞出洗净;
3、锅上火 ， 放入排骨、清水 ， 用大火烧开 ， 撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒 ， 改用小火烧至排骨熟烂 ， 再加入苦瓜同煮约10分钟 ， 加盐、味精调味即可 。

冬瓜排骨汤

乌鸡天麻汤 ：
光乌鸡1只 ， 天麻20克 ， 姜2片 ， 盐少许 。
乌鸡洗净沥干水 ， 放入沸水中汆烫去血水；姜切成片 。砂锅内注入5碗清水 ， 放入乌鸡、
天麻和姜片 ， 加盖大火煮沸 ， 改小火炖煮1小时 ， 加盐调味即可 。
功效：乌鸡天麻汤极具营养价值 ， 是民间滋补“秘方” 。天麻 ， 可治疗头晕目眩、中风偏瘫  ， 
又滋补 ， 又治病 ， 两全其美 。常饮此汤可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨和滋补强身 。

4、夏季有哪些养生汤食谱
夏天干燥炎热 ， 在饮食滋补方面 ， 以清补、健脾、祛暑化湿为原则 。肥甘厚味及燥热之品不宜食用 ， 而应选择具有清淡滋阴功效的食品 。

    在高温环境下 ， 人体内蛋白质代谢加快 ， 能量消耗增多 ， 因此蛋白质的供应必须酌量增加 ， 每日的摄入量在100-120克为宜 ， 且要求一半以上为鱼类、瘦肉、鸡肉、蛋、奶和豆制品等优质蛋白质 ， 以满足盛夏机体代谢的需求 。

    夏天人们出汗多 ， 食欲不好 ， 可在早、晚进餐时食粥 ， 午餐时喝汤 ， 这样既能生津止渴、清凉解暑 ， 又能补养身体 。

同时 ， 还要适量地补充蛋白质 ， 如鱼、瘦肉、蛋、奶和豆类等都是最佳的优质蛋白 。    因此 ， 夏天多喝些清淡滋阴的靓汤 ， 对身体有益 ， 以下是豆亲们奉献的15款靓汤 ， 任君选择学习制作~~

薏米菊花乳鸽汤
山药排骨汤
清汤狮子头
柠檬片炖鹧鸪
萝卜炖猪蹄骨
莲子百合瘦肉汤
栗子鸡爪汤
栗子煲隔子肉汤
苦瓜黄豆猪骨汤
咖喱牛肉汤
孔藕煨猪弯弯
黄豆炖猪尾巴
花胶鸡汤

海参龙骨汤

茶树菇炖排骨【夏天营养汤的做法大全】

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