扒牛肉条的家常做法 在家做出不输餐馆的美味大菜
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1、准备主料：牛肉400克 。辅料：芥蓝6条、胡萝卜1根 。
【扒牛肉条的家常做法 在家做出不输餐馆的美味大菜】2、将整块牛肉放进锅 ， 然后放白芷、沙姜、香叶、砂仁、桂皮、陈皮 。放块状胡萝卜和黄酒 。
3、放入葱姜后开煮 ， 撇去血沫 ， 同时保证水没过牛肉 ， 盖盖子小火煮40分钟到1小时（用高压锅则可少放些水 ， 盖阀上气后20-25分钟煮至八分烂即可） 。
4、煮好后捞出来晾凉 ， 然后切成0.5公分厚的大片 ， 在碗里码好 ， 上边再放一些葱姜 ， 将大料放进碗里 ， 然后把煮牛肉的原汤倒入碗中（最好是浸过） ， 最后放一点酱油和盐 。
5、上锅蒸20分钟 ， 把汤倒进锅里勾芡 ， 然后把肉片码盘里 ， 两边围青菜 ， 浇汁 ， 香喷喷的菜就出锅了
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