内蒙古羊肉怎么炖 内蒙古羊肉如何炖


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文章插图
1、食材:羊肉3斤,土豆1颗,葱姜蒜适量,盐适量 。
2、羊肉下锅 。将羊肉切块洗净后放入锅中,加入凉水,水要淹没全部的羊肉,开大火 。
3、撇去浮沫 。浮沫是羊血,在锅中水开后将上层的浮沫撇去 。
4、放入辅料 。锅中放入葱姜蒜,注意葱要切成大段,姜要大片,蒜可整瓣放入,开小火慢炖 。
5、放盐 。羊肉小火慢炖至1个半小时左右,用筷子能扎透羊肉时,加入适量的盐 。
6、放入土豆 。土豆切大块,放入盐后的15分钟左右放入土豆 。
【内蒙古羊肉怎么炖 内蒙古羊肉如何炖】7、收汤出锅 。土豆炖至10分钟左右,能用筷子扎透时开大火收汤,撒上葱花出锅 。一道原汁原味的内蒙古炖羊肉就做好了 。

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