百叶的做法大全家常菜 百叶的烹饪方法
【百叶的做法大全家常菜 百叶的烹饪方法】
文章插图
1、韭菜炒百叶
主料：韭菜250g、百叶100g 。辅料：油适量、盐适量 。
做法：百叶洗净切成细丝 。用开水烫一下沥干水份 。韭菜洗净切成寸段 。锅中放油至六成热 。同时倒入韭菜和百叶 。炒至韭菜略变色后倒入少许水 。韭菜变成鲜绿色后，加入盐 。再调入适量味精 。
2、大蒜炒百叶
主料：百叶1张、大蒜150g 。辅料：油适量、盐适量、味精适量 。
做法：百叶切成细丝 。用开水烫一下，沥干水份捞出 。大蒜洗净切寸段，注意蒜梗与叶子分开 。锅中放油，先将蒜梗入锅 。加少许盐煸炒 。将蒜叶入锅略炒 。倒入百叶丝 。加少许水 。调入适量盐和味精，炒匀出锅 。
3、凉拌百叶
主料：百叶200g 。辅料：黄瓜80g、葱蒜适量、盐1勺、鸡精1/4勺、食用油1勺 。
做法：新鲜百叶用食醋浸泡一夜即可轻松搓去黑膜，洗净，切成条备用 。葱切片 。蒜切蒜末 。百叶放入滚水中焯至刚刚缩水即捞出过凉水，沥干水分备用 。黄瓜切丝 。将百叶、黄瓜、葱蒜全部放在一起，调入盐和鸡精 。烧热一勺油，淋到葱蒜上，然后将所有食材拌匀即可食用 。
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