黄花鱼炖豆腐的家常做法 如何做黄花鱼炖豆腐


黄花鱼炖豆腐的家常做法 如何做黄花鱼炖豆腐

文章插图
1、食材:黄鱼2条、豆腐200克、葱、姜、蒜适量、干红辣椒4~5根、淀粉少许、料酒、酱油、醋适量、盐、白糖少许 。
2、黄鱼处理干净 , 豆腐切块 , 葱姜切末 , 蒜切小块 , 干辣椒掰小段 。
3、洗净的黄鱼沥干水 , 用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干 。
4、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉 。
5、锅烧热 , 先用姜片在锅壁上擦一遍 , 再倒入油 。
6、油稍热即可将鱼放入煎鱼 , 2分钟后翻面 , 再煎2分钟 。
7、将两条鱼稍分开 , 锅中留出一些空 , 先后放入干辣椒 , 葱、姜、蒜略炒 。
8、加入酱油、料酒、盐 , 接着倒入豆腐块 。
9、锅中加热水 , 没过鱼和豆腐 , 大火煮开 , 转中小火 , 加醋煮约15分钟 。
【黄花鱼炖豆腐的家常做法 如何做黄花鱼炖豆腐】10、出锅前点少许白糖 , 再稍煮即可 。

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