含硫酸铝铵的粉条能吃吗
含硫酸铝铵的粉条不能吃的 , 以免铝摄入量多影响健康 。硫酸铝铵是不能再用于食品加工和生产;馒头、发糕等等面粉制品(除油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉外)不能添加含铝膨松剂(硫酸铝钾和硫酸铝铵);膨化食品中不再允许使用任何含铝添加剂 。
【含硫酸铝铵的粉条能吃吗】需要注意的是:铝与铅、铬、汞等重金属不同 , 铅等重金属是污染物 , 它们在食品中出现 , 多是污染造成 , 并不是人们有意添加进去的 , 而含铝食品添加剂是人为添加的 , 可以加 , 也可以不加 。所以对含铝食品添加剂的使用调整;对有些食品的加工来说 , 含铝食品添加剂并不是必需品 , 比如做馒头 , 完全可以用酵母、发酵粉和无铝复合膨松剂代替含铝食品添加剂 。
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