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教你如何做出颗颗分明的蛋炒饭
蛋炒饭很美味！每个家庭都有属于自己的味道 。要炒出粒粒分明的蛋炒饭 ， 需要些功夫 。料理二人份还可以 ， 若是四、五人份的蛋炒饭 ， 哇！持续翻炒下来 ， 手好酸 ， 肩膀也会痛吧？今天小编就来分享不用辛苦甩锅翻炒 ， 轻松做出米粒分明、色香味俱全的蛋炒饭 。
食材：米饭2碗、有机杏鲍菇2朵、新鲜毛豆1把、玉米1/2条、红萝卜1小段、鸡蛋2颗、酱油少许、海盐和葡萄籽油皆适量 。
做法：（1）毛豆冷水煮滚 ， 加少许海盐 ， 小火续煮3分钟 ， 熄火闷3分钟 ， 剥壳取出毛豆仁 。
（2）红萝卜切圆块 ， 滚水加些盐和油烫熟再切叮玉米水煮切粒 。
（3）杏鲍菇切丁 ， 和鸡蛋、酱油、盐以筷子轻打散 。
（4）平底锅以中火加热 ， 倒入适量的油 ， 充分热锅之后 ， 加入杏鲍菇蛋汁煎成蛋松 。事先加盐和酱油调味 。煎好的杏鲍菇蛋松有着酱油豆香与适当的咸味 。
（5）将所有的食材轻轻拌匀 。
佐以焙煎芝麻和青海苔粉 ， 简单完成免炒的蛋炒饭 ， 又松又香好吃极了！忍不住再来一碗！
【教你如何做出颗颗分明的蛋炒饭】 美味的秘诀：米饭煮好之后闷15分钟 。用饭匙轻轻翻松 ， 让多余的水气蒸散掉 ， 口感较好不湿粘 。
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