海带和裙带菜的营养价值一样吗
【海带和裙带菜的营养价值一样吗】
海带和裙带菜的营养价值不一样的 。裙带菜中含有多种营养成分 ， 每百克干品中含粗蛋白11.6g ， 精脂肪含量0.32g ， 糖类37.81g ， 灰分18.93g 。还含有多种维生素 ， 粗蛋白质含量高于海带 ， 其味道也超过海带 。裙带菜不仅是一种食用的经济褐藻 ， 而且可作综合利用提取褐藻酸的原料 。
海带是一种营养价值很高的蔬菜 ， 每百克干海带中含：粗蛋白8.2克 ， 脂肪0.1克 ， 糖57克 ， 粗纤维9.8克 ， 无机盐12.9克 ， 钙2.25克 ， 铁0.15克 ， 以及胡萝卜素0.57毫克 ， 硫胺素（维生素B1）0.69毫克 ， 核黄素（维生素B2）0.36毫克 ， 尼克酸16毫克 ， 能发出262干卡热量 。与菠菜、油菜相比 ， 除维生素C外 ， 其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍 。海带是一种含碘量很高的海藻 。养殖海带一般含碘3～5％ ， 多可达7～10％ 。
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