豇豆炒完硬是没熟吗
豇豆炒完硬是还没熟 。吃到嘴里有点软，有嘎吱声肯定是没熟 。炒的时候要放少许的水，防止豆角烧掉还更容易熟些，记住是少许水，放多了的话就变成煮了 。豆棍由支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来没有豆腥味，这就是豆角炒熟了 。
【豇豆炒完硬是没熟吗】豇豆炒不熟有毒，大多数豆角，如扁豆、菜豆、刀豆等都不适合生吃 。以扁豆为例，扁豆外皮的皂素和豆子的红细胞凝集素都会对胃肠道产生强烈刺激 。
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