糖霜蛋糕卷的做法
材料:小麦面粉20克、玉米面15克、鸡蛋黄40克、鸡蛋50克、牛奶350克、奶油265克、鸡蛋清30克、食用色素2克、白砂糖310克、盐1克 。
做法:
1、 将低筋面粉和玉米粉过筛加入细砂糖盐拌匀;
2、 再将蛋黄与全蛋一起加入拌匀;
3、 牛奶煮至快沸后加入打发面粉中拌匀;
4、 再一起以小火煮一直拌至有大气泡后加入奶油拌匀后放冷;
5、 于牛油中加入鲜奶油拌匀,成奶油布丁内馅备用;
6、 将糖粉过筛后与蛋白一起打,打至成硬式发泡;
7、 取少许紫色、黄色色素调味匀成糖霜;
【糖霜蛋糕卷的做法】8、 将花丁固定于蛋糕卷上,裁些小张的烘焙纸固定于花丁上;
9、 紫色糖霜装入挤花袋中,再以花嘴挤于花丁上成小花状;
10、 另取黄色糖霜挤于紫色小花中间成花心,放至干硬再撒上彩糖装饰备用;
11、 糖霜加入少许的冷开水拌匀,再慢慢淋于原味蛋糕卷上,最后放上造型糖霜即可 。
推荐阅读
- 糖霜怎么做的表面光滑
- 法考客观题卷一卷二分别考什么
- 发财树新叶子卷曲打皱枯萎长不大怎么办?新发的嫩芽蔫了原因
- 糖在蛋糕中的作用
- 宝宝最爱:彩虹蛋糕的做法
- 金针菇牛肉卷的做法 家常金针菇牛肉卷的做法
- 胶片机怎么装胶卷
- 后半卷为无用师卷前半卷叫什么
- 太吾绘卷开局怎么玩
- 有席卷天下包举宇中囊括四海之意翻译 翻译讲解