如何挑选柑桔?怎样挑选到好吃的柑橘

柑橘果实营养丰富 , 色香味兼优 , 既可鲜食 , 又可加工成以果汁为主的各种加工制品 。柑橘产量居百果之首 , 柑橘汁占果汁的3/4 , 广受消费者的青睐 。如何挑选柑桔有以下诀窍:
【如何挑选柑桔?怎样挑选到好吃的柑橘】

如何挑选柑桔?怎样挑选到好吃的柑橘

文章插图
如何挑选柑桔-怎样挑选柑橘
如何挑选柑桔?
1、观桔的新鲜程度
一般情况下 , 属于正常采摘且离树不久的新鲜桔果 , 其果皮油胞层发亮 , 有艳丽的光泽 , 而落地果其外表颜色暗淡 , 光洁度极差 。
2、以颜色判断其成熟度
成熟的柑桔果皮着色深 , 着色面积比例大 。
3、看大小果实 , 确定所要选择的类型
同一树或同一品种的柑桔 , 最大的果子往往是皮厚、瓤瓣厚、肉质绵、水分少、残渣多 , 须久嚼后才可下咽 。而有些中等偏大或中等稍偏小的果实 , 由于其皮薄、瓤瓣也薄 , 因此 , 果实可溶性固形物含量相对偏高 , 味道好 , 吃起来爽口 , 咀嚼基本无渣 , 直径为65至75mm最为理想 。

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