黄芪，又名黄耆，为植物和中药材的统称 。植物黄芪产于内蒙古、山西、甘肃、黑龙江等地，为国家三级保护植物 。
文章插图
黄芪的功效与作用-黄芪的食用方法
黄芪的功效
补气固表，利尿托毒，排脓，敛疮生肌 。用于气虚乏力，食少便溏，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，气虚水肿黄芪圆片，痈疽难溃，久溃不敛，血虚痿黄，内热消渴；慢性肾炎蛋白尿，糖尿病 。
黄芪的作用
1、增强免疫功能 。
2、对干扰素的作用 。
3、增强机体耐缺氧及应激能力 。
4、促进机体代谢 。
5、改善心功能 。
6、降压作用 。
7、保肝作用 。
8、调节血糖 。
9、抗茵及抑制病毒作用 。
10、激素样作用 。
黄芪的食用方法
民间流传着“常喝黄芪汤，防病保健康”的顺口溜，意思是说经常用黄芪泡水当茶喝，具有良好的防病保健作用 。黄芪茶能补中盖气，而且补而不腻，可改善气虚和贫血，增强体质，延年益寿，若熊再加上枸杞、党参、茯芩等药材一起冲泡，效果更好 。
黄芪枸杞乳鸽
材料：黄芪、枸杞各30克，乳鸽1只，料酒、精盐、味精、姜片、鸡清汤、鸡油各适量 。
食用方法：将乳鸽宰杀，去毛、内脏、斩脚爪、洗净，放入沸水中氽一会，捞出洗净斩块放炖盅内 。黄芪、枸杞分别洗净，放入炖盅内 。将料酒、盐、味精、姜片、鸡清汤同放炖盅内，上笼蒸到肉熟烂，取出笼，拣出姜、黄芪，淋上鸡油即成 。
功效：具有补气壮阳、固表止汗、解毒祛风之功用 。适于中气虚弱、体倦乏力，表虚自汗及痈疽疮溃久不愈合之人食用 。
黄芪陈皮粥
材料：黄芪50克，陈皮3克，粳米100克，红糖少许 。
食用方法：陈皮碾粉待用，将黄芪加水适量煎取浓汁，去渣后加入粳米、红糖煎煮成粥，再加入陈皮粉煮沸片刻即可 。早晚两次分服，一日服完，可经常服用 。
功效：此粥有健脾养胃、补益元气之功效 。常服可令人延年益寿，并能治疗食少便溏、气短乏力、胃下垂、脱肛、子宫下垂等症 。
黄芪的食用禁忌
从体质上来说，黄芪最适合气虚脾湿型的人，这种人往往身体虚胖，肌肉松软，尤其是腹部肌肉松软 。而身体十分干瘦结实的人则不宜 。
从身体状况来说，感冒、经期都不要吃黄芪 。
从季节来说，普通人春天不宜吃黄芪 。为什么感冒不能喝黄芪粥呢？因为黄芪是固表的，它帮助身体关闭大门，不让外邪入侵 。可是当身体已经感受外邪的时候，就会变成闭门留寇，把病邪关在体内，无从宣泄了 。同理，春天是生发的季节，人体需要宣发，吃黄芪就不太适宜了 。
肾病属阴虚，湿热、热毒炽盛者用黄芪一般会出现毒副作用，应禁用 。因为黄芪性味甘、微温，阴虚患者服用会助热，易伤阴动血；而湿热、热毒炽盛的患者服用容易滞邪，使病情加重 。如果必须服用黄芪，一定要配伍运用 。
【黄芪的功效与作用-黄芪的食用方法】 阴虚患者使用黄芪，必须配伍养阴药使用，如生地、熟地、玄参、麦冬、天冬、玉竹等 。湿热患者必须配伍清利湿热药，如黄连、茵陈、黄芩等 。热毒炽盛的患者必须配伍清热解毒药，如黄连、栀子、大黄、败酱草等 。
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