3 秋冬吃11种蔬菜也进补


3 秋冬吃11种蔬菜也进补

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【3 秋冬吃11种蔬菜也进补】9、莲藕
民谚曰:“荷莲一身宝,秋藕最补人 。”莲藕不仅是佳蔬,还是一种良药 。莲藕含大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,肉质肥嫩,白净滚圆,口感甜脆,生食堪与梨媲美,适宜老少滋补 。俗语说,“男不离韭,女不离藕”,女人多吃莲藕可养神补气 。清咸丰年间,莲藕曾被钦定为御膳贡品 。
10、胡萝卜
日本人称胡萝卜作人参,它含有丰富维生素B、C,且含有一种特别的营养素胡萝卜素,胡萝卜素对补血极有益 。胡萝卜既能补脾健胃,又能养肝明目 。胡萝卜中含有的胡萝卜素和维生素A是脂溶性物质,在油脂的作用下才能被人体吸收,所以胡萝卜最好与肉炒或者炖着吃 。
11、茄子
吃茄子最去火,茄子不仅是价廉物美的大众蔬菜,还是种食疗佳品 。中医认为,茄子性凉、味甘,有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能,所以在这个季节吃些茄子能降“火气”,除秋燥……茄子含有葫芦巴碱及胆碱,在小肠内能与过多胆固醇结合,排出体外,以保身体血液循环正常,降低胆固醇 。
看了以上的文章后,你要记住了,秋冬进补不妨多吃些蔬菜,可不能一味大鱼大肉!均衡饮食才是最佳进补方法,为了健康着想,吃肉时要多吃蔬菜哦!

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