【如何挑选健康的洋葱？洋葱的选购方法】 洋葱是厨房必备的调料品，食用洋葱也有很多好处，所以在选购的时候要特别的注意 。一定要挑选健康的洋葱 。那么，如何挑选健康的洋葱？
文章插图
如何挑选健康的洋葱？洋葱的选购方法
洋葱别名葱头、圆葱、胡葱、玉葱，营养价值极高，是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜 。而且常吃洋葱还是有一定的抗击癌症的作用，那么我们该如何挑选好的洋葱呢？
什么样的洋葱才是好洋葱呢
选择干净、形状漂亮、洋葱头没有开口，外部表皮有脆性的洋葱 。
购买那些摸起来干燥、坚硬且没有软点的洋葱 。同时请注意，你所选购的洋葱，其洋葱头应该是轻微闭合的 。外部表皮摸起来在有脆性的同时，富有光泽 。这样的洋葱才是好洋葱 。避免挑选那些发芽或者生霉的洋葱 。次品洋葱通常在洋葱头上有已经软化的部分，这些地方显得潮湿，而且有黑瓣 。这些都是洋葱快要腐烂的标志 。
按照惯例，洋葱种植者大都会用特殊光线来照射洋葱，以阻止其发芽 。不过，我们在购买时，应该选择没有被照射过的有机绿植洋葱 。有机洋葱对人体而言更为安全，更为有益 。
应避免选择表面有绿色或者黑色斑块的洋葱 。这种洋葱闻起来味道比较淡，没有什么洋葱味，不过吃起来也有可能“葱味十足” 。
此外，大家还要注意一点，那就是洋葱靠近底部5～7厘米的表皮颜色应该是发白的 。避免选那些顶部凋残和发黄的洋葱 。另外，有尖头的洋葱保存更长久，而且切起来也更容易 。
一般来说，大个的、味道温和的春夏季洋葱是生吃的最佳选择 。当然，如果你口味不重，这种洋葱也适合进行烹饪 。
储藏洋葱易碎、易裂的特点，使得它们更适合长时间烹饪，因为它们更能保持洋葱味 。洋葱的味道是由它的种类以及它所生长的土质和气候条件决定的 。因此，外表看起来差不多的洋葱，味道可能千差万别，因为味道由它们生长的地点和时间来决定的 。
所以，买洋葱时，你最好先亲口尝一下，尤其是当你希望选出味道最淡的洋葱时 。尽管洋葱表皮的颜色并不是味道和质地的可靠标志，有些人却偏好特定颜色的洋葱 。人们常说，白洋葱比黄洋葱和红洋葱更刺激，但是这个规律在你的城市未必行得通 。我们说，还是亲口品尝比较可靠 。
另外，形状也应列入考虑范围之类，我们可以根据不同的料理类型，选择不同形状的洋葱 。比如，你若是要准备放在沙拉或者三明治上生吃的洋葱片，那么肯定就要选大个儿的洋葱 。大个儿的洋葱也更方便我们剥皮或切片 。
而若是你打算烹饪一颗完整的洋葱，或者是洋葱块儿，那么就应该选择小个儿的或者中等大小的洋葱 。前面我们讲了选购洋葱的注意事项，现在，我们来和大家讨论一下购买葱和韭菜的注意事项 。在选购买葱和韭菜时，我们应选那种叶子很绿的，看上去很新鲜的，折起来有脆感，同时很水嫩的 。
推荐阅读
- 如何查找匿名聊天的人
- 如何给宝宝挑选奶粉
- 健康管理师证书分几级
- 成都健康码黄码是什么意思
- 如何挑选新鲜的苦瓜？苦瓜的挑选方法
- 立功表现如何认定
- 开车被撞了该如何处理
- 如何挑选新鲜生菜？生菜的挑选方法
- 抽奖强制性买产品如何处罚
- 春天养肝如何养 春天养肝的原则