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寒冷的冬季 3款抗寒药膳肉汤最祛寒

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饮食上要固护脾肾 ， 调养肝血1、饮食切忌粘硬、生冷食物 ， 宜热食 ， 防止损害脾胃阳气；
2、要保证一定量的脂肪摄入量 ， 以保持体内的热量 ， 但也不要过量 。
3、多食用黄绿色蔬菜 ， 如胡萝卜、油菜、菠菜等 。
大寒时节仍然是冬令进补的好时机 ， 重点应放在固护脾肾 ， 调养肝血上 。但“药补不如食补” ， 应以食补为主 。偏于阳虚的人食补以温热食物为宜 ， 如羊肉、鸡肉等；偏于阴虚者以滋阴食物为宜 ， 如鸭肉、鹅肉、木耳等 。
推荐大寒饮食：常用药膳
1、发散风寒汤——祛风散寒
材料：鸡蛋1个、香菜10克、葱白5克、生姜5克 ， 盐味精等调料适量 。
做法：鸡蛋搅拌均匀 ， 香菜、葱白、生姜洗净后切为碎末 。将清水在锅中烧开 ， 加入少许水淀粉 ， 使水略稠后 ， 将搅拌好的鸡蛋慢慢倒入 ， 使之成片状 。再加入香菜、葱姜及盐味精等调料 ， 出锅前加入香油少许 。
功效：有祛风散寒、发汗解表的作用 ， 适用于轻度感冒初期 。
2、黄芪牛肉汤——补中益气
材料：牛肉（瘦）1000克 ， 黄芪12克 ， 党参12克 ， 大葱20克 ， 姜15克 ， 料酒20克 ， 小葱5克 ， 胡椒粉1克 ， 盐10克 ， 味精2克 。
做法：将黄芪、党参洗净 ， 装于双层纱布袋内封住口做成中药包；牛肉洗净 ， 切成5厘米长、3厘米宽的块；姜、葱洗净；沙锅置大火上 ， 倒入鲜汤2000克 ， 放入鸡骨架 ， 加入牛肉块、中药包煮沸 ， 撇去浮沫；加姜、葱、料酒 ， 移至叙上炖熟透；拣去中药包、姜、葱、鸡骨架；加入精盐、胡椒粉、味精、葱花即成 。
功效：黄芪能补气升阳、固表止汗 ， 党参有健脾补肺、益气养血生津的功效 ， 牛肉则有补中益气 ， 强健筋骨的功效 。
【寒冷的冬季 3款抗寒药膳肉汤最祛寒】
3、芪杞炖子鸡——增强机体
原料：童子鸡1只（约500克） ， 黄芪30克 ， 枸???子30克 ， 白术10克 ， 调料适量 。
做法：将童子鸡洗净 ， 切为小块 ， 加入诸补益中药和葱姜蒜盐酒等调料 ， 用文火慢炖1小时 ， 食肉喝汤 。
功效：有补中益气、滋阴助阳、增强机体抗病能力的作用 ， 适用于体质虚弱、易患风寒感冒者 。

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