银耳莲子汤为以银耳和莲子为主要食材的家常汤品 ， 味道香甜可口 ， 可清热健胃 ， 美容养颜 ， 营养价值丰富 。
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银耳莲子汤的功效与作用-喝银耳莲子汤有什么好处
银耳莲子汤的功效
银耳性质平和 ， 味甘、淡 ， 无毒 ， 具有润肺生津、滋阴养胃 。益气安神 ， 强心健脑等作用 ， 有“滋阴补肾 ， 润肺止咳 。和胃益气之功” ， 是“润肺滋阴要品” 。养生学家甚至认为其滋阴润肺的作用可与燕窝媲美 。因其物美价廉 ， 故人人都能享用 ， 而且不分四时 。
银耳滋润而不腻滞 ， 对阴虚火旺不受参茸温补的患者是一种良好的补品 ， 常作为年老体弱 ， 久病、多病之人的保健品 。古人认为银耳是肺脏的滋养药 ， 用于治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、咳痰带血等病 ， 也可用于胃肠燥热、便秘下血、月经不调 ， 以及动脉硬化、高血压等症 。
【银耳莲子汤的功效与作用-喝银耳莲子汤有什么好处】 银耳中含有蛋白质、脂肪、矿物质及糖类 。银耳蛋白质中含有17种氨基酸 ， 人体所必需的氨基酸中的四分之三银耳都能提供 。银耳还含有多种矿物质 ， 如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等 。其中钙、铁的含量很高 ， 在每百克银耳中 ， 含钙643毫克 ， 铁30.4毫克 。此外 ， 银耳中还含有海藻糖 。多缩戊糖、甘露糖醇等糖类 ， 营养价值很高 。
银耳莲子汤的作用
1、滋补强壮银耳含有多糖成分 ， 能增强体液免疫及巨噬细胞吞噬能力 ， 不但有抗感染功能 ， 还有促进骨髓造血 ， 抗辐射等作用 。银耳所含的多糖物质及所富含的硒等微量元素 ， 可以增强机体抗肿瘤的免疫能力 ， 增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力 。
2、能润肠通便银耳含胶质多 ， 具有很强的润滑作用 ， 经常食用可将体内的大部分毒素带出体外 。对老年人便秘有效 。因此 ， 老年人应多吃银耳 。
此外 ， 银耳富含维生素D ， 能防止钙的流失 ， 对生长发育十分有益 。常食银耳可改善心 。肺功能 ， 使部分高脂血症患者的血胆固醇和甘油三酯下降 。
3、润肺止咳银耳是古代治肺痨（肺结核）咳嗽 ， 吐血的良药 。秋冬气候干燥 。易引起燥咳 ， 应多吃银耳 。
银耳莲子汤的做法
制作食材
主料：水发银耳200克、干莲子30克 。
调料：冰糖100克 。
制作方法
1、银耳去根洗净切碎 ， 莲子洗净 。
2、把水、冰糖等各种材料一同放入砂锅内 ， 用大火烧开后改小火 ， 炖至银耳、莲子软糯即可 。
小提示：如果放入冰箱冰镇后再吃 ， 风味更佳 。
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