鱼肉是肉吗海鲜算肉类吗
【鱼肉是肉吗海鲜算肉类吗】
鱼肉是肉，海鲜算肉类，同属于白肉 。
白肉是一个营养学上的词，广义上是指肌肉纤维细腻,脂肪含量较低,脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类 。白肉可以包括鸟类（鸡、鸭、鹅、火鸡等）、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物（虾蟹等）或双壳类动物（牡蛎、蛤蜊）等 。虽然三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色，也不能算作红肉 。
烹饪好後的食物的颜色不能作为判断是否为红肉或白肉的标准，如猪肉虽在烹饪时变为白色，也仍然是红肉（在美国铺天盖地的广告称其为白肉，仅是一种市场推广手法而已） 。
肉类营养价值：
肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间 。瘦肉比肥肉含蛋白质多 。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收 。
肉类中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂 。
还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素 。肉类脂肪可提供较多的热量，如100克肥猪肉可提供热量830千卡 。
推荐阅读
- 什么是中国四大名面之一
- 鱼肉煮熟隔夜可以吃吗
- 鱼身上有白点是怎么回事
- 无fuck说是什么意思
- 饮水机清洗剂怎么用
- 普洱是属于什么茶
- 鱼有舌头吗鱼的舌头有什么用
- 海贼王的龙的能力
- 鱼受伤了怎么办
- 鱼死了为什么不能埋