夏季养生注意六细节 多进稀食利补养
香菇的营养价值
1提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能 ， 还可促进T淋巴细胞的产生 ， 并提高T淋巴细胞的杀伤活性;
2延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用 ， 对体内的过氧化氢有一定的消除作用;
3防癌抗癌
香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸 ， 进入人体后 ， 会产生具有抗癌作用的干扰素;
4降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质 ， 能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用 ， 又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病 。
食用效果
香菇性味甘、平、凉;归胃经 。
有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效 。还可化痰理气 ， 益胃和中 ， 解毒 ， 抗肿瘤 ， 托痘疹 。
主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症 。
怎么辨别香菇的好坏
香菇子实体单生、丛生或群生 ， 子实体中等大至稍大 。菌盖直径5-12cm ， 有时可达20cm ， 幼时半球形 ， 后呈扁平至稍扁平 。
【夏季养生注意六细节 多进稀食利补养】表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色 ， 中部往往有深色鳞片 ， 而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片 。
菌肉白色 ， 稍厚或厚 ， 细密 ， 具香味 。幼时边缘内卷 ， 有白色或黄白色的绒毛 ， 随着生长而消失 。菌盖下面有菌幕 ， 后破裂 ， 形成不完整的菌环 。
老熟后盖缘反卷 ， 开裂 。菌褶白色 ， 密 ， 弯生 ， 不等长 。菌柄常偏生 ， 白色 ， 弯曲 ， 长3-8cm ， 粗0.5-1.5(2cm ， 菌环以下有纤毛状鳞片 ， 纤维质 ， 内部实心 。
菌环易消失 ， 白色 。孢子印白色 。孢子光滑 ， 无色 ， 椭圆形至卵圆形 ， 4.5-7×3-4μm ， 用孢子生殖 。双核菌丝有锁状联合 。
晚睡早起加午休
由于夏季天亮得早 ， 人们起得早 ， 而晚上相对睡得晚 ， 易造成睡眠不足 ， 所以要增加午睡 。午睡时间要因人而异 ， 一般以半小时到1小时为宜 。对于不能午睡的人来说 ， 午间时分可听听音乐或闭目养神30～50分钟 。
多进稀食利补养
多进稀食是夏季饮食养生的重要方法 ， 如早、晚餐时喝粥 ， 午餐时喝汤 。在煮粥时加些荷叶 ， 具有消解暑热、养胃清肠、生津止渴的作用;在煮粥时加些绿豆或单用绿豆煮汤 ， 具有消暑止渴、清热解毒、生津利尿等作用 。
补充营养勿忘钾
平时要注意补充一些营养物质 ， 如西红柿、青椒、冬瓜、杨梅、甜瓜、李子等新鲜果蔬;补充水和无机盐 ， 特别要注意钾的补充 ， 如豆类及其制品、香菇等;多吃些具有清热利湿作用的食物 ， 如西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、黄瓜等;适量补充蛋白质 ， 如鱼、瘦肉、蛋等 。
冰箱内取出食物别急吃
肠胃受到强烈的低温刺激后 ， 易导致生理功能失调 。人的胃肠温度一般在36℃左右 ， 而刚从冰箱里拿出来的食物只有2℃～8℃ ， 最好放一会儿再吃 ， 且一次不要吃得太多 ， 特别是老年人、儿童及有慢性胃炎、消化不良的人更应注意 。
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