正宗挪威三文鱼的颜色是粉红色偏橘色，脂肪分布均匀，三文鱼鱼肉中有一道道粗壮的白色脂肪层，大马哈鱼鱼肉则没有 。
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三文鱼多少钱一斤？三文鱼怎么挑选
三文鱼多少钱一斤
整条三文鱼的零售价格每斤35～38元不等，批发价在32～35元不等 。去皮去骨，做成刺身后，三文鱼价格上涨不少，每斤52～58元不等 。
超市中，三文鱼刺身的价格每斤在120～140元不等，有的超市甚至卖到了每斤180元的价格 。
【三文鱼多少钱一斤？三文鱼怎么挑选】 目前，正宗三文鱼刺身的正常价格大约在100元一斤左右，而价格偏低的三文鱼，有可能是冰冻而非冰鲜三文鱼，也有可能是别的产地的三文鱼，冒充挪威三文鱼 。
三文鱼怎么挑选
手感：用手指一按，冰鲜三文鱼有弹性，会很快弹起来，恢复原貌；而不新鲜的三文鱼，按下去后，会有凹坑，难以恢复原样 。
颜色：正宗挪威三文鱼的颜色是粉红色偏橘色，脂肪分布均匀，三文鱼鱼肉中有一道道粗壮的白色脂肪层，大马哈鱼鱼肉则没有 。
口感：口感方面，正宗三文鱼入口结实饱满，肉质细腻，无渣滓 。大马哈鱼肉质较老，吃起来会有渣滓 。冰鲜三文鱼入口时，较温润；而冰冻三文鱼口感冰凉 。
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