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阴虚养生食谱

生活百科

1炖蚌肉
原料：鲜蚌肉约100克 。
制作：鲜蚌肉捣烂 ， 用水炖熟 。每日二三次 ， 温服 。
效用：除热止渴 ， 明目解毒 。适宜于因内热少津而引起的烦渴不止、目赤肿痛等 。
2冰糖炖香蕉
原料：香蕉2个 ， 冰糖适量 。
制作：香蕉去皮 ， 加冰糖适量 ， 隔水蒸熟 。
效用：清热润燥 ， 解毒滑肠 。
3丝瓜粥
原料：嫩鲜丝瓜1条 ， 白米50克 ， 白糖适量 。
制作：如常法煮米做粥 ， 半熟时放入鲜丝瓜（洗净切成粗段） ， 待粥熟去丝瓜 ， 加糖即成 。
效用：清热解毒 ， 凉血通络 。可作为疮疡病、痈疽热盛未溃 ， 或已溃而毒热未清者的辅助食品 。

    阴虚内热又称阴虚发热 。指由于体内阴液亏虚 ， 水不制火所致的发热证 。症见两颧红赤 ， 形体消瘦 ， 潮热盗汗 ， 五心烦热 ， 夜热早凉 ， 口燥咽干 ， 舌红少苔 ， 脉细数 。治宜养阴清热 ， 或滋阴降火 。用青蒿鳖甲汤、百合固金汤等 。
    阴虚内热之人宜常吃下列食物
燕窝 --性平 ， 味甘 ， 有补气阴的功用 ， 尤其能益肺阴 ， 为清补佳品 。凡阴虚体质 ， 尤其是肺阴虚者 ， 如肺结核病、支气管扩张、肺痿、老年气管炎慢性支气管炎等 ， 最宜食之
枸杞子 --性平 ， 味甘 ， 有滋阴益寿之功 ， 尤其是对肝肾阴虚的腰膝酸软、头晕目眩、视物昏花、耳鸣耳聋 ， 或是肺阴虚的结核病盗汗、虚劳咳嗽 ， 糖尿病的阴虚消渴等 ， 食之更佳 。
银耳-- 性平 ， 味甘淡 ， 有滋阴养胃、生津润燥的作用 。银耳含有丰富的胶质、多种维生素和17种氨基酸、银耳多糖和蛋白质等营养物质 ， 为民间最常用的清补食品 ， 尤其是对肺阴虚和胃阴虚者 ， 最为适宜 。
西洋参 --性凉 ， 味甘微苦 ， 能益气养阴 ， 对气阴两伤之人最宜阴虚之人忌吃人参 ， 这是因为人参性温 ， 有助火之弊 ， 若改用西洋参 ， 清补气阴 ， 最为合拍 。凡欲用人参而不受人参之温补者 ， 皆可以此代之 。”
獭肉-- 俗称水狗肉 。能补虚弱 ， 并能养阴除虚热 ， 故凡阴虚体质或阴虚内热骨蒸之人 ， 食之颇宜       阿胶 --性平 ， 味甘 ， 既能补血 ， 又能滋阴 。尤其是肺肾阴虚之人 ， 食之尤宜 。
 鸭肉 --性平 ， 味甘咸 ， 能滋阴养胃 。《本草汇》说它“滋阴除蒸” 。《随息居饮食谱》称它能“滋五脏之阴 ， 清虚劳之热 ， 养胃生津” 。民间也认为鸭是最理想的清补之物 ， 阴虚体质宜食之 。
猪肉 --性平 ， 味甘咸 ， 有滋阴和润燥的作用 ， 食之润肠胃 ， 生** ， 泽皮肤 。”所以也适宜阴虚体质者食用 。
鸡蛋 --性平 ， 味甘 ， 不仅能益气养血 ， 而且无论鸡蛋白或鸡蛋黄 ， 均有滋阴润燥的作用 。鸡蛋被医学界认为是很好的蛋白质食品 ， 其中卵白蛋白、卵球蛋白和卵黄磷蛋白 ， 是很完全的蛋白质 。凡阴虚之人食之颇宜 ， 尤其是鸡蛋同大豆一起食用 ， 如民间习惯用鸡蛋与豆浆同食 ， 更有益处 。
牛奶-- 性平 ， 味甘 ， 不仅营养丰富 ， 更具有滋阴养液、生津润燥的功效 。凡体质属阴虚者 ， 宜常食之 ， 裨益颇多 。
甲鱼-- 性平 ， 味甘 ， 有滋阴凉血作用 ， 为清补佳品 ， 对阴虚之人 ， 食之最宜,甲鱼对阴虚血热或阴虚火旺、虚劳骨蒸者 ， 更为适宜 。甲鱼的背壳 ， 又称鳖甲 ， 也有滋阴补血作用 ， 阴虚之人食之亦宜 。
龟肉 --性平 ， 味甘咸 ， 能滋阴补血 ， 故阴虚者宜食之 。《由乌龟壳加工而成的龟板或龟板胶 ， 同样具有滋阴补血的功效 ， 阴虚之人也宜服食 。
干贝 --又称江珧柱、马甲柱 ， 为一种海鲜食品 。性平 ， 味甘咸 ， 能滋阴补肾,故阴虚之人宜常用干贝炖汤 ， 最为有益 。
海参-- 有滋阴、补血、益精、润燥的作用海参是一种高蛋白低脂肪的海味珍品 ， 大能补益 ， 又能滋阴 ， 阴虚体质宜常食之 。
蛤蜊 --性寒 ， 味咸 ， 能滋阴、化痰、软坚 。阴虚体质或阴虚病人 ， 包括糖尿病、干燥综合症、结核病以及肿瘤病等 ， 食之颇宜 。
蚌肉 --含有丰富的蛋白质和维生素 ， 有滋阴、清热、明目的功效 。阴虚之人常用蚌肉煨汤食用 ， 最为适宜 。
乌贼鱼 --性平 ， 味咸 ， 既能补血 ， 又善滋阴 。对肝肾阴虚者 ， 食之最宜 。
鳆鱼 --又称石决明肉 。有滋阴清热、益精明目的作用 。
鲤鱼--是一种营养丰富的高蛋白食品 ， 尤其是对肝肾阴虚的目翳目暗或雀目夜盲 ， 对结核病阴虚的低热不解、潮热、骨蒸盗汗 ， 对癌症患者的阴虚体质 ， 最为适宜 。
梨 --有生津、润燥、清热的作用 ， 对肺阴虚 ， 或热病后阴伤者最宜 。
桑椹 --性寒 ， 味甘 ， 有滋阴补血之功 ， 最能补肝肾之阴肝肾阴虚体质之人出现消渴、目暗、耳鸣者 ， 食之最宜 。
此外 ， 阴虚体质还宜服食牡蛎肉、鲛鱼、马奶、羊奶、酸奶、蚬肉、淡菜、蛙肉、蹄筋、豆腐浆、菠菜、青菜、黄芽菜、山药、银耳、蘑菇、金针菇、草菇、平菇、西米、糯米、黑木耳、番茄、枸杞头、绿豆芽、甘蔗、酸梅汤、葡萄、百合、水煮花生、橘子、柑子、橙子、草莓、柚子、无花果、香蕉、西瓜、蜂蜜、蜂王浆、芝麻、南北沙参、地黄、何首乌、白芍等食物 。
【阴虚养生食谱】

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