茶树菇炖鸡的做法
原料：干茶树菇50克 ， 全鸡1只 ， 姜1块 ， 葱1棵 ， 八角1个 ， 花椒 ， 香叶 ， 桂皮 ， 酱油 ， 白糖 ， 盐
做法：
1、干茶树菇温水泡20分钟 ， 姜切片 ， 葱切段；
2、鸡剁成小块 ， 入沸水焯去血沫捞出；
3、大火热油 ， 放入姜片、葱段、八角、香叶、桂皮炒香 ， 再加入鸡块翻炒 ， 至鸡肉变色；
4、放入茶树菇翻炒 ， 加入白糖 ， 酱油继续翻炒 ， 炒匀后加入开水；
【茶树菇炖鸡的做法】5、汤沸后改中火 ， 炖30分钟 ， 再放入盐后炖20分钟 ， 汤汁收浓 ， 盛出即可 。
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