汤圆怎么做吃了不腻
1、取水磨粉250克 , 用适量的水揉和成粉团 , 拍成饼 , 当水煮沸时放入锅内 , 煮成熟芡捞出 , 浸入冷水 。再用水磨粉1250克放人缸中 , 用双手搓擦 , 同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中 , 揉拌成粉团 , 盖上湿布 , 待用;
2、按量揪剂(每500克20个) , 将剂捏成锅形 , 放入澄沙馅 , 随后将边逐渐收口 , 即咸汤团;
3、待水煮沸时 , 将汤团下锅 , 用勺沿锅边推转 , 当汤团浮出水面时 , 加少许冷水 , 再煮7一8分钟 , 当汤团的皮看上去是深玉色 , 有光泽即熟;
【汤圆怎么做吃了不腻】3、待锅内清水烧开后 , 将汤圆下锅 , 汤圆浮起时 , 加入白糖 , 连汤一起倒入已备好烧酒的酒锅内 , 将酒锅端于桌上 , 再将锅内酒点燃 。
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