怎样泡壮阳酒

方法/步骤
水是大量无机物的良好溶剂,也是一些无机物的良好溶剂,酒精是良好的溶剂,能溶解大量的有机物,而中药材里的有效成分主要是有机物 。泡药酒就是利用酒里的酒精溶解药材中有效成分的有机物,但酒精不能溶解所有的药物成分,因而,还需要水才能彻底溶解药材的有效成分,例如,矿物类药物就需要水来溶解 。而水跟酒精是互溶的,不存在药物成分的萃取分层现象 。这就是人们泡药酒的基本原理 。
明白了药酒泡制的基本原理后,我们就知道泡制药酒需要合适度数的酒基 。低度数的酒无法泡制出好药酒,但不是酒精浓度越高越好,度数太高的酒也同样泡制不出某些药酒 。实践证明,55度到70度之间的酒,用来泡制药酒能提取的药物有效成分是最高的 。
药酒根据使用方式方法,分为内服、外用和内服外用兼具三种 。内服药酒必须要考虑饮用对象对酒精的耐受能力 。外用药酒无需考虑使用对象的酒精耐受能力,一般用高度酒泡制 。内服外用双功能药酒一般用中度酒或是高度酒泡制 。
内服药酒的选酒浓度上,一般分为两种情况 。一种情况是,如果饮用对象对酒精耐受能力低,且药材不要求酒精度高的酒,比如杨梅酒、杨桃酒等,则直接用中低度酒泡制,一般20度以上即可 。另一种情况是,直接用中高度酒进行药酒泡制,饮用的时候,如果饮用对象不耐受酒精,就用低度酒进行勾兑降低度数 。
除了要考虑酒精度,还需要考虑酒的制造工艺和原料 。除了外用的药酒,不要用酒精勾兑的酒来泡制药酒,市场上大部分酒精勾兑的酒都添加了香精,香精久了会变质,且影响药效 。内服的药酒,用酿造原浆酒来泡制,是最好的,有酿造酒的醇香,如果不能用原浆酒,至少也要用酿造酒 。就算是外用的药酒,也万不可用工业酒精勾兑的酒,防止意外伤人命 。在酿造酒里,从提取药效上说,一般用高粱酒和米酒是最佳选择;如果是讲究色相香味等,则用酿造果酒 。
浸泡某些使用到动物鲜肉体的药酒,例如毛鸡酒、蛇酒等,必须要使用高度酒 。动物身上都是带有大量细菌的,泡制出来的药酒是用来食用的,必须要让酒来杀死细菌,否则危害人体健康 。酒精是有消毒杀菌作用的,实践证明,75%浓度的酒精溶液杀菌效果最好 。泡制动物药酒,至少应该用达到60度的酒,否则无法泡死细菌 。度数低了,动物尸体会腐烂或发臭,药酒就报废啦 。
个人饮用可以不计较成本,而泡制商用药酒,成本也是需要考虑的 。商用药酒泡制过程中,一般药材要用酒泡三次,最后再把三次泡制得到的酒混合起来,才得到成品药酒 。有的药酒在混合了三次浸泡酒液后,还要再加白酒进去混合,才能得到成品酒 。酒的价格跟浓度有关,度数越高价格越高 。怎么样选酒,关系到泡制成本的高低 。由于各地酒的价格差异比较大,没有一个统一的最优成本选用方法,一般根据本地价格自己计算设计选酒方案了 。
比较经典的一种选酒方法是:第一次泡制,由于药材吸收,出酒率很低,用度数低一点的酒来泡制;第二次泡制,则用度数比较高的酒来泡制;第三次泡制则用度数低一点的酒来泡制 。这样三次泡制得到酒液混合后,就得到度数比较适中的药酒了,成本也相对低一些 。
另一种比较经典的成本选酒方案是:三次泡制都是用高度酒,最后混合三次泡制酒液后,再加低度酒白酒调低酒度 。这种方法的成本优势往往体现仓储成本和物料流动成本上,因为最后加白酒的量很大,而且是在销售前才临时加 。

如何配制药酒 许多家庭在购选成品药酒的同时,还喜欢自己动手配制药酒,保持着每年配制的饮用的习惯 。自行配制的特点,除较为经济实惠外,还可根据个人体质情况、特点先用药物,这样更有针对性、收效更加显著 。但是,如果对药性、剂量不清楚,又不懂药酒配制常训,最好在中医师的指导下配药,不可自己盲目滥造 。现简单介绍药酒配制方法如下: (1)药材处理:制备酒剂的药材一般都要切成薄片或捣碎成粗颗粒 。根据医生处方购于药店的中药,多已加工炮制,无须特别处理 。来自民间验方的中药,首先要弄清其品名、规格、要防止因同名异物或异名同物而搞错药材,更要警惕假冒伪劣中药材 。鲜药、生药往往还需要先行加工炮制 。(2)酒的选择:所选之酒,应根据个人身体情况选择 。一般认为浸泡药酒以50-60度的米酒及优质烧酒较为合适 。因为酒的浓度过低,有效成分不易浸出,会影响治疗效果,而且药酒的易变质 。但酒的浓度过高,药材所含的少量水分反被吸收,使药料质变坚硬,有效万分亦难析出 。对于不善饮酒者,亦可用低度白酒、黄酒和米酒、但浸出时间及次数宜适当延长和增加 。(3)冷浸法:引法比较常用,系将药村碎成片或粗粉,置于带盖的陶、瓷罐或带塞玻璃瓶等非金属的容器中 。处方若未规定酒的用量,可按药物的白酒以1:5~10比例,即100~200克药材加1000毫升白酒浸入,密闭放置,每天摇荡1~2次,浸渍7天后,可改为每周1次振荡搅拌,1个月左右,药性析出,酒色浓郁,即可压去渣取酒,贮入瓶中,慢慢饮用 。其渣可加酒再浸泡1次 。可采用饮1杯,加入1杯,直至药味清淡为止 。若所制药酒需加糖或蜜矫味着色,可将砂糖用等量白酒温热溶解、过滤、将药液与糖液混合搅匀,再过滤即可得饮用药酒 。(4)热浸法(煮酒法)先以药料和酒同煮一定时间,然后再放冷贮存,这是一种古老的制作药酒的方法,此法既能加快浸取速度,又能使一些成分容易浸出,但煮酒时一定要注意防火安全 。可采用隔水煮炖的间接加热方法,即把药料和酒先放在小铝锅或搪瓷罐等容器中,然后再放在另一盛水的大锅里煮炖 。时间不宜过长,否则酒会挥发,见药面出现泡沫时,立即端离灶火,然后趁热时密封,静置15天左右,吸取上面清液,压出残渣中的余酒,合并静置澄清,过滤即可 。(5)煎煮法:将原料碾成末后,全部放入沙锅内,加水高出药面10厘米,浸泡6小时,加热煮沸1~2小时,过滤,再复煎一次,合并两次滤液,静置8小时,取上清液加热浓缩成稠状清膏(一般生药5公斤,煎成2公斤左右) 。待冷后加入与清膏等量的酒,各匀,放入坛内,密封7天左右,取上清液过滤即煎煮 。(6)酿酒法:将原料加水煎熬,过滤去渣,浓缩成药汁 。有些药特,如桑椹、梨、杨梅等,可以直接压榨,取得药汁,再将糯米蒸煮成饭,把糯米饭、药汁和酒曲拌匀,置于干净的容器内,加盖密封,置保温处,尽量少与空气接触,保持一定的温度,约4-6天即成 。以上几种制作方法中,以冷浸法操作最为简单,不需要特殊设备,适宜于家庭自己配制,所以较为常用 。苁蓉酒 [ 配 方 ] 肉苁蓉60克,肉豆劳动、山萸肉各30克,朱砂10克,白酒1200克 。[ 制 法 ] 先将朱砂细研为末,备用,再将其袋子余各药粗碎,盛入细纱布袋,置于坛中,加白酒,然后将朱砂末撒进,搅匀,加盖密封,置阴凉处 。每日摇动数下,经7天后即可开封饮用 。[ 功 效 ] 温补脾肾,养分精血,安神 。适用于脾肾两虚引起的腰酸遗精,脘腹作痛,食欲不振,泄泻,兼见心神不宁等症 。[ 服 法 ] 每日早、晚各1次,每次空腹饮服10~15毫升 。[ 注 意 ] 不宜久服,病愈即止 。【怎样泡壮阳酒】

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