干猴头菇怎么泡发最好
【干猴头菇怎么泡发最好】
一、怎么泡发
1、将猴头菇买回来之后，将尾部用剪刀剪下来，然后放在清水中洗干净，把外面的脏东西去除，直到清水变干净 。之后放在盆中，放入滚烫的热水蒸煮，添加一点食用碱，过段时间捏一捏，里面没有硬疙瘩就可以了 。
2、要是时间充沛的话，可以将猴头菇洗干净，然后放进沸水锅中，用小火慢慢的煮，一直到猴头菇发软发透 。捞出来之后放到清水中继续泡，中间更换几次清水，把猴头菇里面的水分挤出来，一直泡到清水中完全没有黄色 。
3、在泡发蒸煮的过程中，加入高汤或油脂也是不错的方法，也能将苦味排出 。
4、借助盐水也能泡发，这样它能吸水膨胀，之后再用力将黄水挤出来 。
二、一般泡多久
一般浸泡的话，为了彻底去除苦味，所以浸泡时间很长，至少保持48小时，中间还要不断地换水，一直到泡透了才可以 。单靠清水浸泡远远不够，还要用热水蒸煮 。
推荐阅读
- 茶树菇的营养价值-茶树菇的适宜人群
- 海味干货要冷冻还是冷藏
- 干柿鬼鲛角色形象有哪些
- 1984年属鼠五行属什么
- 天猫精灵是干什么用的
- 巴西龟干养多久会死
- 泰迪狗身上有皮屑是怎么回事
- 教你如何选对属于你的饼干
- 芦荟的叶子为什么很干
- 狗能吃饼干吗