海天黄豆酱拌面
【海天黄豆酱拌面】
原料:黄豆酱、鲜酱油、黄瓜、胡萝卜、烟熏火腿片、鸡蛋、猪肉糜、黄酒、盐、黑胡椒、淀粉、清水、姜、面、糖 。
制作方法如下:
1、准备好所有食材;
2、猪肉糜放入黄酒、盐、胡椒粉、淀粉,用手抓匀 。封保鲜膜入冰箱冷藏备用 。
3、黄瓜洗净切丝、胡萝卜洗净切丝、火腿切丝,鸡蛋打匀;
4、锅中倒入少许油,倒入一半鸡蛋液,摇晃均匀,小火慢煎至金黄;
5、码在盘中,另一张蛋皮;
6、将黄瓜丝、胡萝卜丝、火腿丝、蛋皮丝码在盘中;
7、锅内煮一锅沸水,加入少许油 。放入面条煮软;
8、面条出锅后放入冰水浸泡,面条沥干水分,码在盘中;
9、锅内倒入少许油,姜块擦锅,倒入猪肉糜翻炒至白色;
10、加入鲜酱油、黄豆酱、清水、糖、翻炒均匀,大火煮沸,淋在面上即可 。
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