梨的营养价值、功效与作用、食用禁忌

梨具有生津止渴清心润肺的功效 。梨的营养价值比较高,一般人可食,如特殊人群孕妇、产妇、哺乳期女性、宝宝等都可以食用 。但梨性寒多食易损伤脾胃,不宜多食 。

梨的营养价值、功效与作用、食用禁忌

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梨的营养价值、功效与作用、食用禁忌
【梨的营养价值、功效与作用、食用禁忌】 梨的介绍
梨又称快果、玉乳等 。古人称梨为“果宗”,即“百果之宗” 。因其鲜嫩多汁,酸甜适口,所以又有“天然矿泉水”之称 。我国是梨属植物中心发源地之一,亚洲梨属的梨大都源于亚洲东部,日本和朝鲜也是亚洲梨的原始产地;国内栽培的白梨、砂梨、秋子梨都原产我国 。
梨子在果品中地位重要,适宜性比苹果还要广泛,不爱吃梨的人很少 。梨性凉并能清热镇静,常食能使血压恢复正常,改善头晕目眩,咽干上火等症状 。孕妇、宝宝上火后可以吃梨降火是个不错的选择 。梨有较多糖类物质和多种维生素,易被人体吸收,增进食欲,对肝脏具有保护作用 。食梨能防止动脉粥样硬化,抑制致癌物质亚硝胺的形成,从而防癌抗癌 。
不过,梨要洗干净后再吃 。梨皮上往往有农药残存,拿水浸湿梨后,在表皮放一点盐,然后双手握着梨来回轻轻地搓,这样表面的脏东西很快就能搓干净,然后再用水冲干净,就可以放心吃了 。当然,如果想省时间,也可以直接把梨皮削掉 。
梨的功效与作用
梨味甘微酸、性凉,入肺、胃经,具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆、清心润肺的功效 。
1、梨中的果胶含量很高,有助于消化、通利大便 。吃梨子时舌头会有粗糙的感觉 。这是因为木质及纤维等石细胞汇集而成,可刺激肠管,缓解便秘 。
2、梨中含有丰富的B族维生素,能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压 。
3、梨所含的配糖体及鞣酸等成分,能祛痰止咳,对咽喉有养护作用 。
每100克梨的的可食部分中,营养素含量如下:
营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量碳水化合物13.30(克)维生素A6.00(微克)钾92.00(毫克)膳食纤维3.10(克)维生素B10.06(毫克)磷14.00(毫克)蛋白质0.40(克)维生素B20.03(毫克)钙9.00(毫克)脂肪0.20(克)维生素C6.00(毫克)镁8.00(毫克)能量44.0(大卡)维生素E1.34(毫克)钠2.10(毫克)烟酸0.30(毫克)胡萝卜素33.00(微克)硒1.14(微克)铁0.50(毫克)锌0.46(毫克)碘0.70(微克)铜0.62(毫克)锰0.07(毫克) 梨的适用人群
一般人都可食用 。肝炎、肝硬化患者、肾功能不佳者尤其适合于 。
一般情况下孕妇、哺乳期妈妈是可以吃梨的,但不能过多的吃梨,一天一个即可,不宜吃刚才冰箱中拿出来的梨 。因为梨性偏寒助湿,多吃会伤脾胃 。梨含有糖量高,如孕期患有妊娠糖尿病的孕妇要慎吃梨 。
宝宝从从第四个月可以喝梨汁、吃梨糊 。有的宝宝吃梨时会有轻度的拉肚子,因此除了在第一次添加需少量外,还应观察宝宝吃梨后的反应 。
梨的食用禁忌
1、咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者,慢性支气管炎、肺结核患者,高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者,饮酒后或宿醉未醒者尤其适合;
2、慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨 。
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