能够拥有健康的身体也需要我们多进行保养的 ， 对饮食的要求也要有所提高和改善才可以 ， 平时多吃一些新鲜的食物 ， 能够保证它的口感和营养价值 ， 下面一起来看一下什么样的柏子仁好 。
【如何挑选柏子仁】柏子仁又名柏实、柏仁 ， 为柏科植物侧柏除去种皮的种仁 ， 始载于《神农本草经》 ， 列为上品 。每年冬初种子成熟时收采 ， 晒干即可入药 。其性平 ， 味甘 ， 入心、肝、脾经 ， 具有养心安神、润肠通便的功效 ， 用于治疗惊悸、失眠、遗精、盗汗、便秘等症 。《本草纲目》载：“柏子仁 ， 性平而不寒不燥 ， 味甘而补 ， 辛而能润 ， 其气清香 ， 能透心肾 ， 益脾胃 ， 盖上品药也 ， 宜乎滋养之剂用之 。”具有养心安神的中成药 ， 如柏子养心丸、天王补心丹、健脑丸等都有柏子仁这味药 。市场上发现 ， 有的在柏于仁中掺混入黄砂粒以增重 ， 使用时注意鉴别 。
真品柏子仁
外观呈长卵圆形或长椭圆形 ， 亦有呈长圆锥形的 ， 长3～7毫米 ， 直径约1．5～3毫米 ， 新鲜品外观呈淡淡黄色或黄白色 ， 久置则颜色变深而呈黄棕色 ， 并有油渗出；种仁外面常包有薄膜质的内种皮 ， 顶端略尖 ， 圆三棱形 ， 并有深褐色的点 ， 基部钝圆 ， 颜色较浅；断面乳白色至黄白色 ， 胚乳较多 ， 内有子叶2枚或更多 ， 均含丰富的油脂；闻之气微香 ， 口尝味淡而有油腻感 。
掺伪的柏子仁
内掺入黄棕色的不规则的砂粒 ， 砂粒大小与柏子仁相差无几 ， 一般又与柏子仁一起拌匀炒过 ， 砂粒上沾有柏子仁油 ， 颜色相近 ， 与真品极为相似 ， 颗粒给人一种柏子仁破碎的假象 ， 手感较真品沉重 ， 用手捻之柏子仁能破碎 ， 而粒砂不破碎 ， 并有砂粒相互摩擦的响声 ， 如不仔细辨别 ， 很容易“鱼目混珠” ， 被掺伪品所欺骗 。这种掺伪的柏子仁有的掺入砂粒高达60％之多 ， 严重影响柏子仁的质量和疗效 ， 服用这种掺伪品会贻误治疗 ， 不得不仔细辨之 。
想要让生活品质得到提高就要多注意生活中一些微小的细节 ， 通过对什么样的柏子仁好了解之后 ， 我们购买柏子仁的时就能挑选到更多丰富的新鲜和美味的了 ， 这样吃起来口味才能够更好 。
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