藜麦和荞麦面哪个热量高
藜麦和荞麦面哪个热量高 ， 一起来看看小编今天的分享吧 。
藜麦热量高 。
1、藜麦
优质藜麦的蛋白质含量高达16%-22% 。每100g藜麦的热量：373大卡 ， 蛋白质：16.1g ， 脂肪：6.5g 。
2、荞麦
每100g荞麦的热量：316大卡 ， 蛋白质：9.7g ， 脂肪：2.47g 。
经过对比 ， 我们很容易能看到：藜麦的热量、蛋白质含量、脂肪含量都要比荞麦高 。如果喜欢藜麦的全营养 ， 但是又想兼具丰富的口感 ， 平时煮粥的时候可以将藜麦和燕麦片混合食用 。
文章插图
拓展小知识：藜麦和荞麦的区别
1、产地不同
藜麦 ， 原产于南美洲安第斯山区 ， 是印加土著居民的主要传统食物 ， 有5000-7000多年的食用和种植历史 ， 由于其具有独特的营养价值 。其养育了印加民族 ， 古代印加人称之为“粮食之母” 。
荞麦 ， 别名：甜荞、乌麦、三角麦等 ， 是短日性作 ， 喜凉爽湿润 ， 不耐高温旱风 ， 畏霜冻 。荞麦在中国大部分地区都有分布 ， 在亚洲和欧洲国家也有分布 。
2、功效不同
藜麦被国际营养学家们称为丢失的远古“营养黄金” ， “超级谷物” ， “未来食品” ， 还被素食爱好者奉为“素食之王” ， 是未来最具潜力的农作物之一 。其主要独特之处在于：藜麦是唯一含优质完全蛋白质的植物性食物（也就是含肉类蛋白质的植物性食物）、富含膳食纤维是减肥塑身佳品、不含麸质适合作为婴儿辅食、富含微量元素有调节内分泌作用 。
荞麦含有丰富的蛋白质 ， 有降血脂、保护视力、软化血管、降低血糖的功效 。同时 ， 荞麦可杀菌消炎 ， 有“消炎粮食”的美称 。荞麦能充实肠胃 ， 增长气力 ， 提精神 ， 清理内脏 。做饭吃 ， 能饵丹石毒 ， 治疗效果极为好 。但是脾胃虚寒、消化功能不佳及经常腹泻的人不宜食用荞麦 。
3、口感不同
荞麦具有易熟、易消化、易加工的特点 ， 我们平时吃的主要是荞麦面条 ， 面细筋韧 ， 属于粗粮面 ， 无糖 。相比小麦面的话 ， 口感不如它细滑 。
藜麦品种有很多 ， 常见的主要有白色、红色、黑色三种颜色的藜麦 ， 颜色不一的藜麦口感也不一样 ， 其中白色的口感最好 ， 吃起来带着点坚果的清香味 ， 软糯Q弹 。煮熟的藜麦会有可爱的小卷须 ， 除了有坚果和谷物淡淡的清香外 ， 并没有其他特殊香味 ， 口感比较松散 ， 这样就使得藜麦特别百搭 。
以上就是小编今天的分享了 ， 希望可以帮助到大家 。
【藜麦和荞麦面哪个热量高】
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