文章插图
购买皮蛋需要注意什么?
购买皮蛋需要注意什么?
蛋壳表面有黑色斑点,说明皮蛋铅、铜含量较高,这样的蛋剥壳后也可能看到蛋白部分颜色偏黑绿或有黑点,这是蛋白质分解产生的硫元素和金属离子(如铜离子)反应的结果 。
传统皮蛋是用鲜鸭蛋加上食用碱、食用盐、生石灰等原料腌制而成,腌制时间为两个多月 。然而,一些不法生产商为了缩短生产周期,降低成本,使用了工业硫酸铜腌制 。这样的皮蛋会增加肝肾的负担,长期大量食用容易引起重金属中毒 。
需要提醒的是,购买皮蛋,要选择包装完整并带有QS标志的 。
另外,还要做到以下4点 。
一看 。挑选皮色灰白、无黑斑、无裂纹、蛋壳完整的 。
二掂 。将皮蛋放在手心轻轻掂一下,颤动大的质量好 。
三摇 。把皮蛋放在耳朵边摇动,好的皮蛋没有声音 。
【购买皮蛋需要注意什么?】 四照 。用灯光透视,蛋内大部分呈黑色或深褐色,小部分呈黄色或浅红色者为优质蛋 。
推荐阅读
- 备孕期间我们需要注意的细节有哪些
- 防盗扣怎么安装
- 选购榛子需要注意哪些
- 宝宝长牙要注意什么 2款美味鸡蛋餐 宝宝长牙正需要
- 猫要补钙吗
- 猫需要磨牙吗
- 备孕二胎需要做哪些孕前检查项目
- 如何挑选香草粉
- 如何挑选白参
- qq音乐怎么单曲购买