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买枸杞的时候需要注意哪些点
买枸杞的时候需要注意哪些点
泡水喝、煲汤用 ， 生活中不少人喜欢用枸杞来“养生” 。曾有新闻曝光 ， 一些鲜红的枸杞是用超标的硫磺熏蒸而成 ， 挑选枸杞时该注意什么呢？
专家告诉采访人员 ， 由于枸杞对阳光、湿度都很敏感 ， 储存起来较为困难 ， 一些不法商贩为了方便储存 ， 就会用硫磺熏蒸 。熏蒸过的枸杞不仅储存方便 ， 而且颜色也会变得更加鲜艳 ， 卖相更好 。但这样的枸杞长期食用不仅不能调节肝肾功能 ， 反而会损害肝肾 ， 长期食用甚至可能致癌 。
【买枸杞的时候需要注意哪些点】 专家指出 ， 最简单的判断方式是看果蒂 ， 正常的枸杞尖端蒂处多为白色 ， 用硫磺熏蒸染过色的枸杞并没有这样的白点 。此外 ， 消费者还可以通过望、闻、尝三个方法辨别枸杞是否经过硫磺熏蒸 。正常的枸杞多为赤红色或偏暗红 ， 皮干而肉满；熏蒸过的枸杞多为鲜红色 ， 果实偏湿润 ， 且表面的色彩也较为均匀 。
如果碰到颜色可疑的 ， 也可以闻闻味道 ， 经硫磺熏蒸过的枸杞一般闻起来会有明显的酸味或刺激性 ， 正常枸杞只有其自身的味道 。此外 ， 正常的枸杞热水浸泡后呈淡黄色 ， 且酸中带甜；熏蒸处理过的热水浸泡后呈砖红色 ， 有苦味甚至辣味 。
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