野菜是纯绿色的食品，风味独特而且每种所有很多人都带着好奇心采摘着吃 。要吃野菜首先要认得野菜，采对野菜 。误食会导致人中毒，出现腹痛、腹泻等症状 。下面阳台为您介绍几种常见野菜 。
忆那些年我们一起挖过的野菜
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1、蒲公英
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蒲公英，菊科，蒲公英属植物;嫩苗开水烫后，冷水漂洗，炒食、做汤或凉拌，其花也可做汤食用 。
2、马齿苋
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马齿苋，马齿苋科马齿苋属植物;嫩茎叶开水烫后，挤去汁水，加调料拌食或炒食，滑软可口，还可做干菜 。
3、何首乌
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何首乌，蓼科何首乌属植物;春秋季采摘嫩叶，开水烫后炒食 。
4、鱼腥草
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鱼腥草，三白草科蕺菜属植物;嫩茎叶经开水烫过，清水漂洗后，炒食或做汤、凉拌均可;冬春还可挖嫩根茎洗净腌吃 。
5、积雪草
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积雪草，伞形科积雪草属植物;四季可食，采摘嫩茎叶，开水煮后，清水漂洗，挤去汁水，即可炒食，略带苦味 。
6、水芹
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水芹，伞形科水芹菜属植物;自春至秋都可采摘嫩茎叶，炒食或开水烫后凉拌，味道独特 。
7、枸杞
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枸杞，茄科枸杞属植物，嫩枝叶可以加糖、醋炒食或切碎摻粉蒸食，嫩叶烧豆腐，味道香可口 。其果实即枸杞子，为著名的滋养强壮药 。
四季都有野菜，春天有诸葛菜、黄鹌菜、救荒野豌豆等;夏天有落葵、革命菜、鸭跖草等;冬天有垂盆草、荠菜等 。
【忆那些年我们一起挖过的野菜】
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