每天购买一些食材是每一个家庭最平常不过的事情 ， 但是购买食物并没有想象的那么简单 ， 有些食物挑选好了吃起来更加的美味和营养 ， 尤其像苦瓜这种常见的食物 ， 选择更是要掌握一定的方法 ， 下面带大家一起看一下什么样的苦瓜好 。
【如何挑选苦瓜】苦瓜虽味苦 ， 但其清凉 ， 故南方人喜食之 。可用鲜苦瓜捣汁饮或煎汤服 ， 清热作用更强 ， 亦可作为素有蕴热者的辅助食品、含苦瓜苷 。β—谷甾醇葡萄糖苷 ， 铁、维生素C含量相当高 ， 其中苦瓜苷有降低血糖作用 。如何挑选优质苦瓜 ， 让菜的味道因此而美味呢？
方法/步骤
1、选购苦瓜时 ， 着重挑选纹路密而多的商品 ， 与纹路少的相比 ， 这样的苦瓜味道更加浓厚 。
2、苦瓜的颜色大多是翠绿色的 ， 也是新鲜的 。若发现苦瓜表面泛黄 ， 则不宜购买 ， 不是老的就是枯的、放置时间长的 。
3、一般选择疙瘩颗粒大并切饱满丰厚的苦瓜 ， 这样的苦瓜肉厚 ， 反之则瓜肉较薄 。
4、如果苦瓜外形像大米粒并且两头尖尖 ， 瓜身较直 ， 则说明苦瓜的质量比较好 。
5、如果条件允许 ， 你可以剥开看看里面的颗粒是否已经泛红 ， 如果泛红则不宜购买 ， 这样的苦瓜已经老了 。
食物的新鲜程度与口感和营养是有一定的关系的 ， 所以在购买的时候一定要注意选择 ， 上面就是对什么样的苦瓜好的一些介绍 ， 这样在购买的时候就能够买到更加符合自己口味的食物了 。
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