【怎么样蒸鸡蛋羹 怎么样蒸鸡蛋羹比较嫩】
文章插图
1、首先打两颗鸡蛋进碗中 ， 再加入适量的食盐和体积为蛋液体积1.5倍的温开水 。
2、将鸡蛋打散后直至打出泡沫后 ， 将泡沫过滤掉 。然后将鸡蛋液放入放有冷水的冷锅中 。
3、用大火烧至水开后 ， 将火转为中火 ， 蒸八分钟后出锅 。在蒸好的鸡蛋羹上滴上适当的香油、麻油 ， 再撒上葱花即可 。
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