文章插图
1、豌豆粉100克 ， 清水900克 ， 小米椒2个、酱油（生抽）、花椒粉、白糖、醋、辣椒油 。
2、先用300克清水加100克豌豆粉搅拌均匀；600克清水用一个锅烧开 ， 改小火倒入刚才碗里的粉浆一直用小火搅拌直到开锅 ， 开一会儿就关火；倒入一个干净的碗里 ， 可以自然凉透 ， 也可以放冰箱冷藏 。
3、红辣椒晒干 ， 另拿一个碗 ， 放入姜蒜 ， 葱 ， 油烧开 ， 有一点小青烟就要开小火 ， 要不容易燃起来 ， 最好立即关火 ， 再留下一些倒入葱姜蒜的碗里也是滋滋的声音而且很香 。
【伤心凉粉调料酱怎么炒，伤心凉粉调料汁最详细配方】4、现在开始调制 ， 加一点生抽 ， 花椒面 ， 芝麻油 ， 把新鲜海椒切碎放里面 ， 加入醋 ， 甜酸味可以同时加白糖 ， 麻辣味就不要糖 ， 多放花椒和辣椒油,加入葱花、拌匀 。
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