壤塘县美食
壤塘县美食有阿坝安多面片、菠汁蒸饺、太极酥、面块、佘江荔枝等 。
【壤塘县美食】1、阿坝安多面片：安多面片，是四川省阿坝藏族羌族自治州的一道特色小吃，该品具有口味随人意，香辣酸绵，暖脾开胃等特点，深受川甘青等地藏族同胞的喜爱 。
2、菠汁蒸饺：蒸点，形似豆荚，浅绿色，馅嫩鲜爽口 。特粉、菠菜汁等制成饺皮 。猪瘦肉、荸荠分别剁细，下调料制成鲜肉馅 。取皮分别包馅，呈豌豆荚形，上笼蒸熟装盘 。蒸制时要掌握好火候和时间 。
3、太极酥：太极酥，酥点，酥纹清晰美观，皮酥馅香甜 。此点形如太极图，故名 。饼馅甜咸均可 。炒花生仁去皮剁碎，蜜玫瑰、白糖、炒面粉少许、猪板化油揉匀成馅 。油水面一半用食用柠檬黄揉匀 。黄、白两种油水面分别包入油酥面裹成圆筒，用刀各将两种圆筒顺切成两半，刀口向下，再切成每个重8克的段 。将黄白色的段各取一条合拢，捏成三角条形，两头向上扭成螺旋形圆饼，按扁，包入馅，入温猪油锅内炸制，酥饼黄、白两边各安上蜜樱桃一颗即成 。
4、面块：将面粉过筛后，用冷水或温水调和，在面盘内用双手反复揉搓，使其柔和 。用擀面棒擀成薄片，撒上朴面裹成数层，用刀切成约二寸长、五分宽的长条块，放入已煮熟的洋芋片或酸菜汤内，用旺火煮沸 。待熟后，汤内加入盐巴和捣碎的海椒、花椒面、大蒜泥等佐料 。
5、佘江荔枝：佘江所产荔枝，量大质佳，居全国具有较高的名气 。是四川地区名优特产产品 。果实心脏形或球形，果皮具多数鳞斑状突起，呈鲜红、紫红、青绿或青白色，假种皮新鲜时呈半透明凝脂状，多汁，味甘甜 。
