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1、食材】：鸡蛋、冰糖、桂皮、八角、香叶、姜片、葱结、米酒、生抽、老抽等 。
【虎皮鸡蛋怎么做好吃 虎皮鸡蛋怎么做法】2、在锅里加上凉水 ， 把鸡蛋逐个放进去 ， 撒上点食盐 ， 盖上盖子开大火煮开 ， 再煮8分钟 ， 时间到 ， 把鸡蛋捞出来过一遍凉水 ， 再把鸡蛋壳剥掉 。在锅里倒上油 ， 油温五成热时 ， 把鸡蛋放进去炸 ， 炸的表面金黄起泡 ， 这样就可以出锅了 。
3、在锅底留点油 ， 放上冰糖 ， 开小火炒出糖色 ， 加上适量的开水 ， 这样糖色就调好了 。把鸡蛋放在砂锅中 ， 把糖色倒进去 ， 加上点桂皮、八角、香叶、姜片、葱结、食盐、米酒、生抽、老抽、红油搅拌一下 ， 盖上盖子小火煮30分钟 ， 时间到 ， 把香料捡出来 ， 加上水淀粉搅拌一下 ， 把汤汁煮的浓稠 ， 开大火收一下汤汁出锅 ， 撒上葱花即可食用 。
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