暖菇包既为美食,也是药膳,这过去农家的果腹之物,如今已成为游客们去泰宁必享的一道美食 。那么暖菇包是什么呢?
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【暖菇包是什么】1、暖菇包,是福建泰宁的特色小吃,清明节前,农村家家户户动手做暖菇包子,以敬土地神,祈求五谷丰登,远近的亲朋好友都相互往来品尝 。这种习俗流传至今 。
2、暖菇包的皮,由暖菇掺和在普通粳米的米浆里制作成 。暖菇,学名叫鼠曲草,初春生长于田野,性味甘,早春采摘后洗净晒干,芳香扑鼻,有化痰止咳及强肾益筋之功效般有两种,一种是菜馅,通常是由腊肉、春笋、香菇等混炒组成;另一种是甜馅,主要原料是红米豆、红糖 。在形状上,菜馅做成长形,甜馅的做成圆形,以便区分 。
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