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1、石鸡没有保护级别 。但也是受保护范围 ， 2020年9月30日 ， 林草局在其官网发布关于规范禁食野生动物分类管理范围的通知 ， 对于石鸡等45种野生动物 ， 通知明确要求要积极引导有关养殖户在2020年12月底前停止养殖活动 ， 并按有关规定完成处置工作 。确需适量保留种源用于科学研究等非食用性目的的 ， 要充分论证工作方案的可行性 ， 并严格履行相关手续 。
【石鸡是保护动物吗，大石鸡是保护动物吗】2、石鸡（学名：Alectoris chukar）：是中型雉类 ， 共有14个亚种 ， 体长27-37厘米 ， 体重440-580克 ， 比山鹑稍大一些 。两胁具显著的黑色和栗色斑 。第1枚初级飞羽介于第5和第6枚飞羽之间 ， 或于第6枚初级飞羽等长；第3枚初级飞羽常是最长的 。尾圆；尾长约为翅长的2/3；尾羽14枚 。雄者具微小的瘤状距 ， 嘴和足红色 。雌雄在羽色上一样 ， 仅在大小上有些不同 。嘴、脚珊瑚红色 。虹膜栗褐色 。眼的上方有一条宽宽的白纹 。围绕头侧和黄棕色的喉部有完整的黑色环带 。上体紫棕褐色 ， 胸部灰色 ， 腹部棕黄色 ， 两胁各具十余条黑、栗色并列的横斑 。
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