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【野鸡蛋怎么吃】1、和正常鸡蛋一样的做吃 。
2、野鸡蛋 ， 又称山鸡蛋 ， 其含丰富的优质蛋白 ， 每百克鸡蛋含12.7克蛋白质 ， 两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质 。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高 。
3、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富 ， 而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸 ， 所以 ， 将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用 ， 能提高后两者的生物利用率 。
4、外型一层硬壳 ， 内则有气室、卵白及卵黄部分 。褐色、浅褐色、灰色、蓝色和白色 。纵径平均4．37厘米 ， 横径平均3．43厘米 ， 蛋形指数1．27左右 。
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