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【焦炒的做法 焦炒怎么做】1、主料：里脊:1000克、姜:30克、葱:30克、胡萝卜:30克、生粉:300克、盐:5克、绵白糖:50克、白醋:50克
2、里脊切成0.5厘米的片待用生粉用水泡几个小时，再控去水里脊放淀粉里裹均匀 。
3、勺里放入油烧至7成热一片一片的下入里脊下的太快容易粘到一起 。炸至外酥里嫩即可捞出 。
4、用白糖白醋盐兑汁葱丝胡萝卜丝姜丝 。
5、把炸好的里脊倒入烧热的锅里，烹入兑好的汁即可 。
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